標題:
[美食介紹]
茶香骨
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作者:
马来西亚
時間:
2008-11-24 08:08 PM
標題:
茶香骨
描述：茶香骨
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茶香骨
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菜系：
浙江菜
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原料：
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猪肋骨排640克,姜3片，干葱肉粒，干葱茸少许,红茶包4包，生抽1汤匙,老抽1汤匙,八角3粒,柠檬皮1/8个
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制作方法：
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1.将肋骨排切成长条，洗挣抹干水分，用干葱茸和姜片腌片刻备用；
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2.用1汤匙油爆香干葱肉，倒入3杯水和调味料煮滚，放入肋骨排，用中火煮约7分钟，熄火后再浸30分钟，捞起沥干备用；
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3.用镬烧滚3杯油，放入肋骨排炸至呈金黄色便成。
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