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標題: [美食介紹] 红葡萄酒果冻 [打印本頁]

作者: 马来西亚    時間: 2008-11-24 08:07 PM     標題: 红葡萄酒果冻

材料:
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5 R% b% o9 a; ~  @0 q5 a$ i' y公仔箱論壇  鱼胶片 12克  红葡萄酒 1/2杯  砂糖 3/2汤匙  水 1杯
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  准备工作: & h9 b' r7 j* \  ^

. K* H" t" W( I4 }tvb now,tvbnow,bttvb  将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中,泡涨15分钟左右。
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  锅中放水和砂糖,文火加热并搅拌,砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开,放冷后置于冰箱中冷却。
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  做法:
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& I! B) Z1 B, T# @- F0 q  1、制作果冻底料
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  锅中放水和砂糖移到火上搅拌,砂糖溶解后离开火,利用余热的将鱼胶煮溶; os.tvboxnow.com: Z$ z9 ?0 ?5 E% T4 L

* b2 O* f$ p) u( {tvb now,tvbnow,bttvb  待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤(这是为了制作高度透明的果冻);
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: ~3 p/ l: K! Vtvb now,tvbnow,bttvb  2、加入红葡萄酒 os.tvboxnow.com$ N% r2 i) E; {/ O9 R& M  C
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  将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合,晾凉;
' N% k. [7 ^4 T( f- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e) s4 M0 M/ h  3、用冰箱冷却,装盘完成 tvb now,tvbnow,bttvb% @- T& u: M" h: \) R& A

9 _6 w3 O4 l* r4 n% Ttvb now,tvbnow,bttvb  倒入内侧已过了水的果冻模内,摆到已倒上水的冰盒中,置入冰箱中约冷却3小时; 公仔箱論壇& `3 @: s- L3 b! g9 {9 D7 {9 b
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  果冻固化后将模外侧置于温水中温一下,将果冻取出盛于器皿中,浇上果汁并用水果装饰




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