標題: [藥膳] 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼 [打印本頁]

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作者: 4902619    時間: 2008-11-24 07:03 PM     標題: 花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)轉貼

花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材  料 :  160 克厚身花膠
* u! y( q/ T* S3 m, K6 Ios.tvboxnow.com           24 隻冬菇(浸軟)
8 I( O  K4 }/ A* @- Y* Dtvb now,tvbnow,bttvb          1/2 隻光雞# \4 B6 k9 L" d$ u  g
          240 克瘦肉
0 W# i. x5 F0 o' w4 Q& u. c- Xos.tvboxnow.com           4  片薑tvb now,tvbnow,bttvb0 C* {) }* l0 q$ e# ^' ^
           4  杯沸水
: N0 A  k* o; C' |公仔箱論壇           80 克金華火腿(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q! G. c( [" C9 Y& |9 B4 O' G
          鹽適量公仔箱論壇, [5 e  L9 U4 `; j

' C$ m5 N. f  Q/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
$ e+ v; j2 g1 ], {# H  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
* t! s1 t& s) W& C0 k% htvb now,tvbnow,bttvb          (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片tvb now,tvbnow,bttvb; V/ R( `# ]. U* N0 m  f+ y
              薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，& _8 l% d) ]" y5 ~! T. @
              用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適os.tvboxnow.com+ n. _* h& O# W. f7 C0 i
              量鹽調味。os.tvboxnow.com4 |" b7 B4 L7 e) F: {$ L

0 y% ^/ h, ?$ C$ ], }2 P0 Pos.tvboxnow.com備  註 :  (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將os.tvboxnow.com# U5 O5 M3 x# |! {6 ]; \$ t
              花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，os.tvboxnow.com* _- \$ O  h- V! H* S4 \/ R, z
              蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小os.tvboxnow.com: G. V: Y0 |2 X# ~/ n- O
              時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
) J4 ?- W9 t  htvb now,tvbnow,bttvb              需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
( j) p  \+ n9 g3 M7 s  [; a              重複以上做法。# N* b/ [* z2 t- `
          (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
. j% u3 V4 h3 n0 S& S' J6 htvb now,tvbnow,bttvb              沒有油漬及咸味。
+ f; J  ]. g+ Z- p8 [公仔箱論壇

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作者: bigbill    時間: 2008-11-24 07:26 PM

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作者: sally2888    時間: 2008-11-26 03:00 PM

多谢分享。。。

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作者: liew9204    時間: 2008-11-27 12:14 AM

谢谢搂主的提供。。。。

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