標題:
[中式食譜]
酸辣湯
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-1-17 09:54 PM
標題:
酸辣湯
介紹
/ a- d( A1 J& \$ l. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F( }/ r3 D2 P3 h9 f2 k
四川家常湯菜。以肉絲﹑豆腐﹑冬筍等料經清湯煮制而成。
; F$ m. ^- P# m9 [, P& Y7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇% W5 o+ x6 |: t5 p) S! k
特點是酸﹑辣﹑咸﹑鮮﹑香。飯后飲用﹐有醒酒去膩﹐助消化的作用﹐深受歡迎﹐在全國廣為流傳。
5 {" h' o" p+ v
tvb now,tvbnow,bttvb" c' m! c/ q! j( Z% w5 @4 |
原料
8 J! J; ]; x" z+ Q1 ?9 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a; s& J. L6 Y, G. Y6 M5 v$ A( V
豆腐30克﹐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~) `4 {/ w2 `* o" u! i
熟雞肉〔或火腿〕﹑冬菇﹑熟瘦豬肉絲﹑水發海參﹑水發魷魚各15克﹐
' d- L, B p1 ?9 k% C4 I, g+ E& ^! K/ l
雞蛋1個﹐
' N3 o9 t6 t2 gtvb now,tvbnow,bttvb
澱粉25克﹐蔥花3克﹐醬油10克﹐豬油30克﹐味精﹑胡椒粉各1克﹐香醋6克﹐精鹽5克﹐雞湯750克。
' o% U: h% ]+ l3 ]% y& H" i6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烹飪方法
% x8 W) I2 |# \) m' Z
% i2 e" D H! Rtvb now,tvbnow,bttvb
將豆腐﹑冬菇﹑海參﹑魷魚分別切成細絲﹐同熟肉絲﹑熟雞絲放入鍋內﹐加雞湯﹑精鹽﹑味精﹑醬油﹐用旺火燒至沸滾﹐再放濕澱粉勾芡后﹐改小火加打散的雞蛋﹔
% N% y+ @, f. \( |5 ]1 g
' N6 i4 x, G# t1 V: V" e, z2 c
將胡椒粉﹑醋﹑蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火﹐至肉絲滾起﹐沖入湯碗內即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f) B" O5 k. h, c+ f
川菜調味
; K- j; U* S) ~: G9 `# Z
tvb now,tvbnow,bttvb3 t. T: ?. E" a
川菜最大的特點在于調味﹐味型多樣﹐變化精妙。川菜烹調中擅長用辣椒﹑胡椒﹑花椒﹑豆瓣醬﹑醋﹑糖來調味﹐通過調味品之間不同的配比﹐變化出魚香﹑家常﹑酸辣﹑麻辣﹑荔枝﹑怪味等常用味型23種﹐其中與麻辣相關的就有13種﹐所有這些味道無一不厚實醇濃﹐號稱"一菜一味﹐百菜百味"。
作者:
zenzen8
時間:
2007-1-18 12:21 AM
I like sweet and sour soup. hope U recipe works. love to try ASAP. thanks
作者:
browniris
時間:
2007-1-19 03:32 PM
thx 4 sharing...but then y is that the soup we have at restaurant looks red??
作者:
ngatien
時間:
2007-1-20 01:12 PM
i like these soup thanks
作者:
cfml
時間:
2007-1-21 08:25 PM
多謝你的介紹!! ^:)^
作者:
peterpan6364
時間:
2007-1-27 11:30 PM
thx
作者:
52853301
時間:
2007-2-1 04:55 PM
谢谢
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
