標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料
) F9 m4 l8 `' @; Y公仔箱論壇紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )
4 U9 J9 ]$ L: O- W& F1 o' x: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( I# [/ v9 t1 L6 n6 D# H: S" Z, [
粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )
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罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )
: @. F/ D: y: X, I+ Hos.tvboxnow.com  J+ w7 r, f4 Z
蔥 花 少 許
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蒜 茸 少 許
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薑 茸 各 少 許. u! i" Z3 X  t% e1 W

3 [1 m9 u+ n7 W( K4 H調 味 料
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) E; M$ s; |7 G+ c$ e0 \9 s4 M( I. I" q公仔箱論壇醬 油 少 許
8 D7 ?. z$ d( C" H  D9 n& _$ q0 ftvb now,tvbnow,bttvb( O; q: d5 w1 y6 {6 M9 V) W# i
鹽 少 許
: Q* }/ @/ D5 l* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P0 x! l% \% F0 Mos.tvboxnow.com酒 少 許
) N% d* A6 a5 N! s( y) f$ S公仔箱論壇5 ?: T8 U# T* E1 N, _
胡 椒 粉 少 許0 b6 ?: k- ?" N0 g2 t
Ingredients:
- g5 V' ]/ J/ v& I( d; n+ f6 ]公仔箱論壇Crab 1 pc. (about 10 tales)
- Y+ \. p5 X, v* s1 e( T# |7 I1 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 G. K0 m2 Z. |0 Z5 r( T" ?
2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)4 \6 p) N+ k5 @2 C
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A tin of chicken soup (375ml)
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5 }$ I3 O; z9 W9 W, R$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chopped spring onion7 @" Q; E8 R4 C) [- q# j3 @( J
tvb now,tvbnow,bttvb9 L0 [+ p0 N9 [  u- ]
Chopped garlic
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; \8 U2 L  h1 X6 b4 V# H. C' @' A/ ?Chopped ginger
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$ h' }2 t& Q$ m" l9 H* mtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning:
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) W: y; A$ b7 d3 }os.tvboxnow.comLight soy sauce公仔箱論壇8 o/ C/ }! I5 |: d

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White pepper power
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作 法 $ G9 Z3 U4 ^: d

" l- X5 c/ }% {$ P8 X- Y' t8 ctvb now,tvbnow,bttvb( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。+ h$ a' A& c9 e1 a# ^

6 M& m1 z3 L- Y0 l% l# ~: K( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。公仔箱論壇2 Q- A0 A$ s1 f. \( A: f: z
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Steps:
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1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.( o* {/ c) L, k/ f$ l4 P

5 Y. F+ c1 H7 g; A  c; z$ Ftvb now,tvbnow,bttvb2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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