標題: [西式食譜] 紅蟹粉絲清湯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-17 09:46 PM     標題: 紅蟹粉絲清湯

材 料
. f0 H  z7 H4 Hos.tvboxnow.com紅 蟹 一 隻 ( 須 剁 塊 )tvb now,tvbnow,bttvb: d; `3 X' h3 ^2 \$ i$ M8 O

5 t, L% K! P* Z+ ^8 M2 e  w; D  Z0 Q$ Z6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉 絲 二 把 ( 200 克 ) ( 粉 絲 用 水 泡 軟 )
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, Q; |3 u4 i8 n- |公仔箱論壇罐 頭 雞 湯 ( 375 克 )tvb now,tvbnow,bttvb* Y) \5 m" n; a9 U. K/ t

( \" w8 {  l+ _8 d! u* L蔥 花 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# D8 ^" {% J+ s' c" ?
tvb now,tvbnow,bttvb1 T4 K* |$ A; O+ h$ K& f
蒜 茸 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w& _+ }: l! U7 z- r, ?

5 u, z4 f' r9 d4 n) G, M! Ros.tvboxnow.com薑 茸 各 少 許  f* ?+ h) \( v+ i5 W/ m( V" t2 U
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調 味 料 ! Q& U- s- s( M2 r& @; e0 M

- Z" f. Y. Q# {" P& c6 {( `( U醬 油 少 許0 C! x  E, ?  E7 P& P8 c" y
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鹽 少 許2 W9 v. J6 B7 Z. X$ q

  u/ \4 p' a( E9 X+ f, ]酒 少 許7 p$ e9 X3 h, M1 u6 G' `
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胡 椒 粉 少 許
5 W. N1 X* }/ M6 J' Q  _os.tvboxnow.com Ingredients:公仔箱論壇8 f' {4 Y& q7 X2 P
Crab 1 pc. (about 10 tales)os.tvboxnow.com9 j0 k( E' b1 _# d0 s. G
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2 buddles of Green Bean Vermicelli (200g)(soaked with water)
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( d' b# g% A5 k2 ^, CA tin of chicken soup (375ml)# l% _. ?3 y! B, W6 P. a" Z+ h

, Y3 \- u- C3 {7 x" t% h* n3 RChopped spring onion! N. d3 t& X+ E* ~
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Chopped garlic
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& ], V- M& p4 }* ktvb now,tvbnow,bttvbChopped ginger
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" P; j- W* _4 }8 L; q, Z0 vos.tvboxnow.comSeasoning:公仔箱論壇2 ?6 g/ _: N; {' p. D# J9 p3 c
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% q8 u9 W$ ]1 w7 c; i, Ltvb now,tvbnow,bttvbSalt" {2 j% D9 d! b/ l! v9 Q- Q, |9 z" F
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White pepper powertvb now,tvbnow,bttvb' w- V% c( `' V- k  t3 N

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作 法
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( 1 ) 先 在 平 底 鑊 加 入 少 許 油 將 蒜 茸 、 薑 茸 炒 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @. k8 `$ S# I7 E" y

; y  J/ S0 q+ I/ T- u1 Q( 2 ) 再 加 入 粉 絲 ， 清 湯 ( 須 浸 過 粉 絲 ， 因 粉 絲 會 吸 水 ) ， 上 面 放 入 紅 蟹 ， 同 時 加 入 調 味 料 ， 小 火 煮 至 紅 蟹 熟 透 為 止 ( 約 5 分 鍾 ) ， 最 後 灑 上 蔥 花 即 可 。公仔箱論壇7 o! E( ]% d$ A; H# M) g  e) ^

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1. Put little oil into the frying pan to fry the chopped garlic and ginger.% m3 a" O! I. G& h2 k9 ~
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2. Add the Green Bean Vermicelli with the chicken soup and place the Crab on the top. Add the seasonings and cook with very low fire for 5 mins. Lastly, add the spring onion.

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