- _, O0 I5 k& Z1 ]/ @! P6 n消費者委員會與食安中心合作，去年在七十二間位於不同地點的酒樓、茶餐廳、快餐店、燒味滷味店及超級市場搜集了十種共一百款食物樣本，種類包括叉燒、燒肉、乳豬、燒鵝、燒鴨、豉油雞、滷水鵝、滷水鵝腸、滷水鵝腎及紅腸。 ( L1 c$ z8 `1 O3 @. B( n% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ P, U9 X1 K, t/ }! I! L 9 n# O* C: f) c% ]/ }- |0 L$ u0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用高鈉食物會增加中風及患上心臟病的風險。4 M* q, O1 U5 B- l% r/ F# D
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世衞建議一般成年人每日的鈉攝取量應少於二千毫克。十款食物中，鈉含量最高依次是紅腸、燒肉和叉燒及滷水鵝腎。紅腸平均每一百克（約七至八塊）含一千毫克鈉，燒鵝的平均鈉含量則最低，每一百克（四至五塊）含二百四十毫克。 ( F% x; F/ B: ^5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( p: R) d" W' l' H {os.tvboxnow.com測試亦發現，七種燒味和滷味食物的最高和最低鈉含量差距達一至三倍，滷水鵝腎的鈉含量差距最大，相差達九倍。可見業界有很大的空間減低燒味和滷味食物的鈉含量。( q ]& a) [0 L) t. j 公仔箱論壇6 U; v4 x; l' R" Q; v4 \# E8 X
燒鵝乳豬 脂肪含量稱冠8 W. J9 }6 \6 U9 Z# T
至於脂肪含量，燒鵝及乳豬樣本的平均總脂肪含量最高，每一百克燒鵝有三十七克脂肪，進食約一百八十克，約四両半燒鵝，便已經接近世衞建議的六十六點六克食用脂肪的每日攝取限量。食用一盒約一百四十克的燒鵝飯，總脂肪含量已達到每日攝入量近八成。消委會建議消費者進食要適可而止。tvb now,tvbnow,bttvb8 J- ^0 c3 S4 w0 R
9 ^. P$ [/ ?+ p' _* N X; f, b) o/ H" htvb now,tvbnow,bttvb除食物外，叉燒汁和滷水汁的鈉含量亦甚高，蘸了汁的叉燒和滷水鵝的鈉含量分別增加了一成七及三成八。消委會建議把醬汁和燒味滷味食物分開端上。「食雞先去皮」亦可減少超過六成總脂肪和飽和脂肪攝取量。
