標題: [美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-20 08:10 PM     標題: 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯
& X: q6 c+ a' L. b% p1 g! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        图片：
4 ^4 h4 P6 R5 P+ z# c) ltvb now,tvbnow,bttvb                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i' I5 g# Q5 R" x* L. u! [/ i
                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃! _7 F1 |8 g8 o2 _: p% m
                        图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y  z9 }" r  ]  ~
                       
6 ^7 l* _5 E! I& u7 n# ctvb now,tvbnow,bttvb                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味
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                        公仔箱論壇, a: v8 g* h* K8 c* d! W0 m
                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮
  z& M+ A7 j* s. |; L, e+ B                        图片： / x  {4 k1 T, I6 d) j) l
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                                                描述：馬來風光 香辣十足
! }: A" \" h' d9 Q( l/ |- i3 ytvb now,tvbnow,bttvb                        图片： 5 M, I: S% `9 v9 h
                        os.tvboxnow.com! @: V! x% h3 m: D
                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口' g& n' c7 E$ K, e9 |; @( l
                        图片：
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8 \: d* Q& Z/ b9 E2 N  s公仔箱論壇                        開胃南洋菜　熱辣過一夏
! [  X' |' E8 m8 g1 Ctvb now,tvbnow,bttvb　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！
1 l2 @  P/ t* S4 J: N2 Los.tvboxnow.com
% O3 n$ c7 @4 O* X! @: C& N, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛香咖哩
) f7 k+ _, C" O; j/ ]tvb now,tvbnow,bttvb青咖哩牛肉 微辣下飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^, t4 w8 x3 I9 s1 k
材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克公仔箱論壇7 Y! }; `# p* T! U6 S
調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" ^: V5 g. u/ P0 Q- e
準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。
9 L7 s4 J8 E: W/ F7 v* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S# {5 ]" V* V
1.倒椰漿tvb now,tvbnow,bttvb4 P' j5 \1 Q; ]* E
　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。2 m5 g" N1 i2 I3 K% B4 H: H7 B
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2.蓋鍋燜
) m8 A. y+ F+ C# I7 L0 b公仔箱論壇　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。
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3.下肉片
- s9 D& S, e+ ?7 F, i, \　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。. |0 n! B, T! C' ]9 I* `! \
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新加坡咖哩雞 鮮香開胃tvb now,tvbnow,bttvb7 K0 h  S" J' {' q1 G" y
材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量tvb now,tvbnow,bttvb$ U( r- o' n1 O! Q5 m4 r7 T  r. W
調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.! Q8 z/ A; e, u( d
準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。
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1.過油
" I8 Z" Z6 \% \7 ]. |5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。
: \. _2 e, c" ?5 F5 x8 l+ ^os.tvboxnow.com　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。
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, @/ B, }: F5 [& W. Ctvb now,tvbnow,bttvb2.下料
7 o  O* T, N! e# D" O! ~2 Z公仔箱論壇　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。
8 V% n. Y" E8 r! D4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( Z; K, [& Q5 K; P7 L  z9 G6 g$ U" }
3.增香
9 C) z# a% [4 k# v" F　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。
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涼拌沙拉
' U. ?8 e% b) s6 o& O" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。" u# A. d7 ?' Y; d
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涼拌水果沙拉 新鮮夠味
- y; p0 e. K2 U材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許# M/ V! j0 _) Y& f" J( h0 E
調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆
$ X# z5 o( j& e; }1 k, ?os.tvboxnow.com準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。; z8 m; N5 b  j$ ?  D9 X4 `$ J
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1.搗碎os.tvboxnow.com7 c  K. H3 ^/ S! c2 E
　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A+ X8 z2 U/ C

/ n' ^/ p4 d5 O  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拌料
2 x+ y' d) p0 G/ k: l: T0 ]" b; N　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。
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囉惹沙拉 甜辣過癮
/ q6 k: }8 I! V" S# H* ~os.tvboxnow.com材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
9 U. |: o! t0 I  P3 k囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f* L6 d+ e$ D; F9 N
準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。+ j4 Q$ a+ X3 B* a- _( h! P

+ R$ h3 p+ m! I+ q% J8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.調醬8 r. X" R. b6 u
　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v: ~3 s* F# H8 ?: e
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2.拌勻os.tvboxnow.com& f/ I  K7 I. N( g5 V
　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。
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拌炒蔬食
# W$ a) W( Y: ]. Gos.tvboxnow.com　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。os.tvboxnow.com) `" @, {& v; d: l' J$ U7 [/ j0 _8 ]

. ?* I( C0 ^/ T, z, M% I公仔箱論壇馬來風光 香辣十足1 `' g4 C# B4 ?  ]1 W; y1 u! n/ b  a5 w( Z
材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根/ S! u7 D: @) w. g2 I
調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙3 W( S' k5 W5 o& c! u8 Q
準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d1 }& [8 [9 W6 |* Q2 R; x9 i, k* `
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炒菜
, \3 a1 s. ~% N' s' ?4 W* c, x! o4 l　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。公仔箱論壇, C% ~7 `) l. s0 N

- Y/ i% e5 h8 g6 a1 J* v. f亂七八糟菜 鮮香爽口
! A/ h+ z% B- Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根6 R+ K5 C( H# q1 C) n3 _( B; O% {
調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z7 B. u4 C5 l* ^# V; P9 x9 J
準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。
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" N2 F: G, U0 s% S3 H0 i( d9 _/ dos.tvboxnow.com炒菜公仔箱論壇& ]5 _% N: ?1 a- o: |/ u
　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

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作者: chloechris1218    時間: 2008-11-29 06:21 PM

thx 4 sharing

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