標題: [美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-20 08:10 PM     標題: 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p: U* {  b5 W% y& x0 }
                        图片： / \0 t# z/ a. N9 W! t# R) ?6 l' j
                        tvb now,tvbnow,bttvb7 j; A6 `2 q  z2 `* y
                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃
1 f5 I2 L( G; p公仔箱論壇                        图片： tvb now,tvbnow,bttvb$ f/ k. r2 `% ?% n
                        1 a4 ~4 F/ K1 d. }! n
                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味tvb now,tvbnow,bttvb! Z  z# v! w' R* E. U
                        图片： tvb now,tvbnow,bttvb, O, A- \8 F$ g6 F5 |. E2 I3 S
                       
6 s( {( M: c$ G5 Eos.tvboxnow.com                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮& Z1 k& r% D1 D0 S1 Z# M; {! C; S3 O
                        图片：
7 J5 M$ f; w) a4 o- R( g/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                        7 E" x1 ]+ Y& |* d5 g
                                                描述：馬來風光 香辣十足
3 b- F. _2 z1 z! F$ T- F# ^                        图片： 公仔箱論壇% h# O- z% H3 h
                       
, I/ E  h1 T' q( h+ v' t" q5 u公仔箱論壇                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口公仔箱論壇+ T0 a0 @  l: ^6 ^7 M( G, r5 O+ f
                        图片： tvb now,tvbnow,bttvb4 j* U3 I  L* G& K& P8 j' d' l
                       
- M( o% t' l& i" ?7 L                        開胃南洋菜　熱辣過一夏公仔箱論壇$ U; ]4 w5 n1 v8 t
　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！! K: I6 j5 f7 g1 p% t

. M& h3 E, L3 J0 j% @: h0 c) |os.tvboxnow.com辛香咖哩
9 P) P3 a: y" _! f9 S7 G青咖哩牛肉 微辣下飯
! T; y+ N, d& z- K公仔箱論壇材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克tvb now,tvbnow,bttvb  a& z/ M' U7 [2 I6 h8 c' ?
調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙os.tvboxnow.com5 W, H. z- S9 T3 a) w8 X/ s! F( n
準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。os.tvboxnow.com5 U# _) k5 }: m: M3 f

9 ?! X7 ]$ r! ]! x: e; n4 U# K3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.倒椰漿os.tvboxnow.com. `. d; N9 w0 p7 O
　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。
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  q0 u$ _0 O6 M7 [% A$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓋鍋燜
: ~7 ]7 ]: j( K$ |+ n% D% z- m2 Z　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。, U4 O% ^/ p: H  F2 T

6 D! |" j6 [( i3 Y- `3.下肉片* J* b5 I3 |; M
　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。
* \9 A2 A+ u5 y+ ?6 fos.tvboxnow.com公仔箱論壇8 B) H0 I, V' Z4 Y
新加坡咖哩雞 鮮香開胃* I/ V8 W8 [/ L4 H) e' W  Z% D- ?
材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量tvb now,tvbnow,bttvb/ W' q. ~, c& q6 p1 ], ^
調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.
, N1 U, q9 `4 B) @( n% _os.tvboxnow.com準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。公仔箱論壇$ D& s# v& q# p$ L8 P
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1.過油公仔箱論壇7 M# o: x6 ]+ Z0 W; c( j9 \9 n
　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。
. |$ n/ s* M' E& a8 C1 l公仔箱論壇　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t1 a, w0 S3 c; R! n6 |7 {, j5 k# f. m. w

' E; |: x7 y3 ?. G9 L2.下料
  l9 f" E5 y  `$ A1 O1 `0 l. D- u　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。8 z1 _' W7 F" W: \5 ^" g  X
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3.增香
! t$ ~) `* e  K7 D　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。
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涼拌沙拉
" l/ T5 R: F, `' b; Itvb now,tvbnow,bttvb　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。
' S6 h! M1 p8 k公仔箱論壇" }5 ]5 H. k) K5 c) |; e" F
涼拌水果沙拉 新鮮夠味
* n. X) o% Z8 N  s公仔箱論壇材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許
* U9 e9 p8 z8 ^- p4 ^- Y* E4 R' E調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆公仔箱論壇! M( F7 F4 |+ I8 A- s
準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q; }& G0 ]% |0 |$ F
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1.搗碎% T0 x: e0 d/ z4 S' f5 z
　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 p  W  d4 L6 B
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2.拌料$ f1 y# `  L' Q
　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R: a% _& R; L

% ^: E$ u" o9 I! [4 h/ {; z) \1 k$ t+ Rtvb now,tvbnow,bttvb囉惹沙拉 甜辣過癮
* m" q6 a8 e) L+ a# R公仔箱論壇材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株/ B0 r% t; N. N/ g6 v- n/ h
囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克公仔箱論壇& Z2 f( m; R/ S0 F+ o) L
準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。公仔箱論壇' t$ K& B3 V& `4 g' X# {
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1.調醬公仔箱論壇& h9 B" p9 e) W- D1 E' }
　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。
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2.拌勻
/ I& A. ~- R6 O6 L% q　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 l/ Y) M3 N% N4 _
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拌炒蔬食
0 v6 }8 Q1 f- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。tvb now,tvbnow,bttvb- |* R( e( M2 [+ |: u' h( G

+ v: t2 E4 `& T& \$ y# j公仔箱論壇馬來風光 香辣十足tvb now,tvbnow,bttvb1 j0 m5 l! K- J/ n) k" r
材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根
7 x5 {) l! E# t$ O% a$ a0 `  b( O公仔箱論壇調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙
1 }- N* f8 r' |) Q1 y% H+ {os.tvboxnow.com準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。tvb now,tvbnow,bttvb4 h& {$ B8 D7 R: f

; @( R/ }" a# t7 I公仔箱論壇炒菜tvb now,tvbnow,bttvb' o6 a" n1 ?" N& `3 d
　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。公仔箱論壇  @/ r9 B( \; a7 A0 @' r7 U0 `

# |9 ~' H( P6 A' }5 Stvb now,tvbnow,bttvb亂七八糟菜 鮮香爽口
( P3 ]% t4 x! s# V+ \os.tvboxnow.com材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根
) y3 [/ {( P/ a# e" g% A8 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。os.tvboxnow.com! @, V3 O; W5 M
準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。
8 h* K# S6 a; ctvb now,tvbnow,bttvb
3 _% v5 Y/ s  K' o炒菜tvb now,tvbnow,bttvb6 H1 l8 k9 z! b0 ?! B9 |5 z2 E( Q# g
　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

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作者: chloechris1218    時間: 2008-11-29 06:21 PM

thx 4 sharing

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