標題: [美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-20 08:10 PM     標題: 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w1 d- e5 @* l
                        图片： ! ~- D4 g  L4 b; p2 o
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                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃
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6 T# T7 ?5 ]- H2 Z# B                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味
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% h% n& u1 }; p( K公仔箱論壇                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮
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                                                描述：馬來風光 香辣十足
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; i) F  n5 q9 |" ?! ntvb now,tvbnow,bttvb                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口
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                        開胃南洋菜　熱辣過一夏tvb now,tvbnow,bttvb* g: c/ A2 q( V' Z: a3 Q6 D
　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！公仔箱論壇/ J2 u, S$ m* D; @) g- a0 S- D
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辛香咖哩
. ?0 q* L: R4 G6 I, g* v. I青咖哩牛肉 微辣下飯公仔箱論壇  o9 a; b3 c% Y2 L! R
材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克8 A3 Y/ K$ C/ m! q( C
調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s( b, {# e8 a' E( d( k
準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x2 D: a2 D, W" F8 O
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1.倒椰漿
- b# A. G& L) H9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。os.tvboxnow.com9 @5 [2 o' Y+ H* k9 ]' Q
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2.蓋鍋燜
# D0 [+ A* n6 @; R　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t3 q1 i8 K$ {/ x
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3.下肉片公仔箱論壇. {% s- \5 P* C, D. {8 `
　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B) g* Y8 F; U; F

& A# V, ^# j3 v* y新加坡咖哩雞 鮮香開胃
3 @6 T0 O" S0 N公仔箱論壇材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量
- M) p. P3 d; c& @9 ~; W9 V調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.: O$ L4 F8 D# ]; @  E4 T
準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。公仔箱論壇2 d, @( u' r" {" V" k  r, O
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1.過油
" v' e7 f- _! z; h9 Z2 a; {" fos.tvboxnow.com　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。
) d# S" H; x/ i6 G公仔箱論壇　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。
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2.下料公仔箱論壇  R5 V8 z4 r5 M
　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。公仔箱論壇+ M* E* R3 N. h8 }

& g; s" o! ^) g3 s7 C  f) Y1 j( t7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.增香8 P. T2 U6 v) P1 F# |, N
　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。os.tvboxnow.com" S9 ^/ D( K4 K/ r- Q
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涼拌沙拉
: Q* B7 i! k/ k: t' B4 B+ p( r6 }　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。9 x' l0 i& f2 e+ w1 ?4 \$ C& @) i
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涼拌水果沙拉 新鮮夠味% }& ]) Z" }% F6 q6 N3 g- P
材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許
1 r: C8 E5 ?7 k+ C1 _! Ros.tvboxnow.com調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x1 w8 b8 A6 t1 a
準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。
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9 D* U" M2 v/ n公仔箱論壇1.搗碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g- g2 v, [! f9 G
　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。
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2.拌料
4 M  ?$ N2 G6 A0 R/ \6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g7 N6 d* B' d. p

% a# H/ l/ O; w* Hos.tvboxnow.com囉惹沙拉 甜辣過癮3 F: R# x1 D5 e8 v7 g1 s# k, S/ k7 k
材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
. n; D5 \1 c8 f1 atvb now,tvbnow,bttvb囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克) b4 ?. X% f4 ]3 d- R
準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。
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+ ~4 L" I" f: z1.調醬9 x8 o! g7 |1 i, U# s3 Y1 N" W1 x
　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。
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2.拌勻$ _) H5 j# y  a8 b0 F9 ?+ h" B
　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 k# U. Y' D  c% u

- G0 c6 x8 u; Z& }拌炒蔬食tvb now,tvbnow,bttvb+ q7 C4 q& D3 N9 M( G) a
　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z' V' U  U& B# {# `& ]

  Z. J1 G* ~5 `3 p馬來風光 香辣十足os.tvboxnow.com3 n8 X; h. r' h6 x
材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根公仔箱論壇& ^8 e6 D. Z! D+ o
調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙公仔箱論壇0 N( \' j" o, I$ z
準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。
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! @: p& u# R# V: X2 Jos.tvboxnow.com炒菜tvb now,tvbnow,bttvb( Z. U6 c7 d7 u7 m: h
　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。os.tvboxnow.com8 k5 O) _: V% `
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亂七八糟菜 鮮香爽口7 p  B- S' L  p7 F
材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根
" y. I. Z1 G' w& D4 ^- J調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。
/ r! e9 M- E, G' _* B3 M* mos.tvboxnow.com準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。
9 w: `9 w' ]! A! i! h; Z7 `& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u0 j  N6 F- X公仔箱論壇炒菜
" r) u, [, V! V+ U1 w, c0 Utvb now,tvbnow,bttvb　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

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作者: chloechris1218    時間: 2008-11-29 06:21 PM

thx 4 sharing

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