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標題: [中式食譜] 砂鍋牛腩 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2007-1-15 06:59 PM 標題: 砂鍋牛腩

材料:
牛腩1斤             tvb now,tvbnow,bttvb/ K8 e+ x: G/ L& K5 |
熱水10杯    ; W2 u& b* e! a9 F) C5 {% r
油3大匙    os.tvboxnow.com7 Z: |- b) m3 p5 s, D4 C* h0 N: R. p0 }
大蒜4粒
薑5片
酒6大匙          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F' S6 s2 t/ q+ Y* C* o. \3 E
醬油1杯    - B0 v( G! e. ^# S% l5 x) n4 a
糖1大匙
八角2顆    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J+ v9 {9 l8 _8 S1 @7 r
蘿蔔(或大白菜)1斤
油2大匙公仔箱論壇5 F( r" g* @  b& Q

製法:  tvb now,tvbnow,bttvb3 D7 f/ Q: a" f9 R; l3 I5 ~
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4os.tvboxnow.com9 g& O0 Q( c$ y) @
寸厚的大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y. V. g. u" u7 ]  G' d! G5 K+ l
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫

作者: acjwho 時間: 2007-1-16 03:24 PM

Thank you.

作者: joeybibi 時間: 2007-1-17 07:12 AM

好像蠻好吃的，謝謝分享！

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