標題:
[健康資訊]
識飲識食識購物
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2019-12-10 09:08 PM
標題:
識飲識食識購物
很多長者在日常的生活中，不但會為自己購買食物，並且會負起照顧家人日常飲食的責任。所以，為了自己和家人的健康，懂得運用「識飲識食識購物」的技巧來達到飲食均衡之目的甚為重要。
! A U$ e/ A* d" j6 [/ A
在香港，超級市場和街市是大多數人經常選購食物的地方。以一些規模較大型的超級市場為例，內裡之食物琳琅滿目，消費者應怎樣作出明智的選擇呢?例如一些標榜「健康」、「低鹽」、「低脂肪」等字句的食物，是否必定較適合選購和食用呢?以下列舉數項要點，讓長者及護老者在選購食物時，更能掌握和運用健康飲食的要訣，做個精明的消費者。
( S, v* t+ E" P* l( Q- ~
購物前
1. 在購買食物前先計劃一下所需食物的種類和分量，避免因「減價」而購買一些平時較少食用的食物。
# p, `1 V3 ~- L/ G- m8 J) h; s: dtvb now,tvbnow,bttvb
2. 以健康飲食金字塔的建議來購買食物分量(一人每天的分量)：
0 @7 }/ }! T1 [6 y$ t公仔箱論壇
食物的種類
分量
a. 穀物類：
三至五碗。
b. 蔬菜類：
三至四份 (六至八両)。
c. 水果類：
兩至三份。
d. 奶類及代替品：
一至兩杯。
e. 肉 、魚、蛋及代替品：
五至六両。
os.tvboxnow.com" k0 W- T. t" Y6 L' }( }
購物時
購買食物時，留意食物包裝上的食用日期，避免選購已過期或不能在到期前食完的食物。並且，選購食物包裝沒有破損的產品。
注意食物的全面營養價值，不宜單從食物的某一特性而選擇食物。標榜「健康」、「低鹽」、「低脂肪」等字句的食物不一定是較佳的選擇。例如，標榜「低鹽」的食物，或會在製備食物過程中加入大量油分，以致食物的脂肪含量較高；又如標榜「低脂肪」的食物，可能在製備食物過程中加入大量糖分，令該產品含較高的糖分。
食物的種類
穀物類：
) h; U4 \* g( I. y0 z
宜選購未經油炸的粉麵類如米粉、通粉、意大利粉等。減少選購有餡的麵包或餅乾如雞尾包、曲奇餅、威化餅等， 因為此類食品含較高脂肪或糖分；而麥包、豬仔包、梳打餅、茶餅等，則是較健康的選擇。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y; k0 V7 T8 S( N3 m
蔬菜類：
- f8 A h# D2 `7 [& }" ~
多選購綠葉蔬菜、配菜如草菇、紅蘿蔔、青豆仁、西芹等和進食煲湯用的蔬菜，以助達到健康飲食金字塔的建議進食量。
公仔箱論壇! ]4 |+ Z/ ~/ Z2 T2 S
水果類：
7 q8 X: [- V; [8 R6 R! ?, A/ {$ B
宜選購適量和新鮮的水果。避免選購大量因快將變壞而價錢便宜的水果。
公仔箱論壇* d3 v. w. J' O& L2 |0 k7 O
奶類及代替品：
6 U% x8 n- M7 c" E4 b: dos.tvboxnow.com
奶類含豐富鈣質，有助骨骼健康。奶類製品中，以低脂或脫脂的產品較為健康。其他含豐富鈣質的食物則包括板豆腐、加鈣豆漿、綠葉蔬菜等。
公仔箱論壇4 N5 i2 W+ C# n
肉、魚、蛋及代替品：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q0 B- F8 a# J* O/ K7 [% m
用作餸菜和湯料的肉類應以低脂肪為佳，如瘦肉、豬、 去皮家禽、魚等，以減少飲食中脂肪及膽固醇的含量。雪藏和新鮮肉類的營養價值大致相同。乾豆類如黃豆及其製品如豆腐含豐富蛋白質，是較健康的選擇。相反，經油處理過的豆製品如豆卜和炸過的枝竹，因脂肪含量較高，宜減少選用。
$ Q0 F: r$ }: W% L+ Q
其他：
% v# T, h& K. D& f6 ^& d
用作烹調的煮食用油，宜採用植物油如芥花籽油、花生油、 粟米油等。但需注意用油量要適中，和避免儲藏太多食油。一般罐頭及加工食物含較高脂肪和鹽分，宜減少選購。避免進食含高鹽分的食物，以免導致高血壓。
& [/ d6 i+ h2 N0 htvb now,tvbnow,bttvb
其他要點
價格較昂貴的食物不一定是較佳的選擇。最重要的是食物的營養價值。
: Q0 \! U: b2 O8 T
避免跟隨別人的飲食習慣而選購食物。應按自己的需要而選購食物。
tvb now,tvbnow,bttvb: U8 i' g. X. K: |- [: J
注意食物的品質。食物的貯存、處理、和烹調方法應合乎衛生的準則。
公仔箱論壇$ z h4 K4 N) L1 }8 }
總括來說，如能依照健康飲食金字塔的建議和原則，多元化和適量選購合適的食物，著眼於食物的全面營養價值，和養成購物前要有計劃的習慣，便能較易讓自己和家人達到飲食均衡之目的
os.tvboxnow.com; {0 v3 c# p6 f) D2 L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
