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標題: [藥膳] 鮑 魚 食 療 價 值 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2007-1-14 07:04 PM     標題: 鮑 魚 食 療 價 值

鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份- M' P- y, ?" F$ I& y3 \) A4 ?/ W0 F
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目os.tvboxnow.com) ]' R. Y( @6 X. a
浸 發 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F6 v# c* L3 r0 n, T* Z  x
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1) 將鮑魚浸一天7 K6 C$ _$ _) Z0 Z" v' h
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
' T' t$ u' R5 Q2 {: p( g( E3) 剪去腸臟及細沙
. m/ ]% m- f  z1 L/ _  m$ _. T公仔箱論壇4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
; A( Y7 @1 `+ n1 dos.tvboxnow.com5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 5 ]' w6 i# A" _% w/ P9 O: E! v
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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* T, l; ?5 W$ P5 c( L4 I! T/ f+ O公仔箱論壇材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
/ H7 R3 m7 c7 ~# C% `( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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# v6 G2 r; _, l1 v& U2 _1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
0 O3 s+ p: O2 N, k; ?3 J. n# ntvb now,tvbnow,bttvb2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法: z6 z2 y* ~8 D" l0 V

* M' i1 h( f0 K4 X% X+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 煲湯原隻鮑魚公仔箱論壇  G) U4 f7 F  u) T" ?
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
# M( A; v6 I* D/ Z# X: o8 F! u* q. p做 法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
! O" L+ @) I8 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; J9 b' k5 p; T- \( _+ h- ^4 [) x
材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙os.tvboxnow.com% ~- O- ?! J% F1 V+ R* q
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許, w4 K1 e1 Q/ P) N7 @4 o4 N
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
/ Z7 U' t' c; k3 @& o4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。7 V- w, y8 ]# ^, C$ ~) {! k
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。



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