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標題: 焦糖芝士凍餅 [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:24 AM 標題: 焦糖芝士凍餅

焦糖芝士凍餅
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)os.tvboxnow.com# L  \" h3 |: @+ z+ S
牛油 50克
消化餅 125克  　os.tvboxnow.com5 ?( Z; E7 O. m7 O: f7 _1 E/ {& X
芝士蛋糕材料os.tvboxnow.com( z! ~8 d. F2 N
忌廉芝士 250克  　
糖 60克  　tvb now,tvbnow,bttvb/ f1 W7 ~# I6 Q1 Q/ h
魚膠粉 1湯匙  　公仔箱論壇' P( H+ o/ I5 N/ y2 X' t' ?
水 3湯匙　os.tvboxnow.com* L, N0 B3 s( V6 z
雞蛋 1隻  　
淡忌廉 250毫升　* a# E7 z* c: J8 ~- f
雲呢拿香油 1/2茶匙  　
焦糖 4湯匙　
準備
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)，拌勻，然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
2.忌廉芝士切成小塊，放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 R- c/ e5 X) d1 O
製作tvb now,tvbnow,bttvb7 v' `( L8 h$ L' R& |
1.雞蛋 + 糖用打蛋器打至發白。2 ]! Z0 p& b6 [* }
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑，然後加入(1) 的蛋液，繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb) e2 U9 s& [4 W: U' c( P
3.魚膠粉 + 3湯匙水浸軟，然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。* {+ x+ Y3 ^0 @
4.加入雲呢拿香油和焦糖 4湯匙，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r, J0 h% O2 Z2 f6 B
5.加入已打發至8成的淡忌廉，拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內，輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。公仔箱論壇+ J4 N$ ]" O. o) L/ U; Z
7.焦糖一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。tvb now,tvbnow,bttvb* j2 q' p! Q" [# J6 G! z
8.放雪櫃最少3小時才享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r* j. r- w3 }
古力圍邊製作9 `! _; g- ?3 y  P1 m
1.有關朱古力圍邊，我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
2.用了1 1/2 湯匙的淋面朱古力，座溶。
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片，把朱古力溶液 0即上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E# q( ^+ H- h+ ?: V
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上，令朱古力加速凝結的。

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:49 PM

好想试试吃。。。。谢谢分享

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