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標題: 焦糖芝士凍餅 [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:24 AM 標題: 焦糖芝士凍餅

焦糖芝士凍餅公仔箱論壇$ A3 W- E: G7 f7 a7 l
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
牛油 50克
消化餅 125克  　
芝士蛋糕材料
忌廉芝士 250克  　os.tvboxnow.com& k/ [8 Q7 Q; C4 I
糖 60克  　
魚膠粉 1湯匙  　tvb now,tvbnow,bttvb5 T- ^* q, ~% z1 E+ ?- F9 a$ C2 X/ k
水 3湯匙　
雞蛋 1隻  　tvb now,tvbnow,bttvb1 S% u6 d* s# b1 ~& l* b( Q6 b
淡忌廉 250毫升　8 K$ M) d4 J0 x
雲呢拿香油 1/2茶匙  　
焦糖 4湯匙　
準備公仔箱論壇& u1 v' J) I, P  h
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)，拌勻，然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
2.忌廉芝士切成小塊，放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb8 S, w# L) l/ q5 D+ x2 \' j
製作os.tvboxnow.com6 }# f/ u; L5 @3 p
1.雞蛋 + 糖用打蛋器打至發白。公仔箱論壇) p2 C7 _# R0 D0 r# P
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑，然後加入(1) 的蛋液，繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。) W. }1 r  @" c9 G. t  ^, y6 G
3.魚膠粉 + 3湯匙水浸軟，然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。  P/ d# ^: x- d( G) v$ g$ m6 ]  m. {) N
4.加入雲呢拿香油和焦糖 4湯匙，拌勻。
5.加入已打發至8成的淡忌廉，拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)tvb now,tvbnow,bttvb1 W  F3 j$ Y0 U* m& |/ ?
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內，輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @$ k' q! R3 A4 T' v
7.焦糖一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。os.tvboxnow.com6 p" X7 D  a% t/ u7 H4 ]+ C
8.放雪櫃最少3小時才享用。
古力圍邊製作os.tvboxnow.com% _: @% s* F2 i
1.有關朱古力圍邊，我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
2.用了1 1/2 湯匙的淋面朱古力，座溶。tvb now,tvbnow,bttvb3 j) x3 u; V3 }1 l, G" D; D
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片，把朱古力溶液 0即上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上，令朱古力加速凝結的。

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:49 PM

好想试试吃。。。。谢谢分享

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