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標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:19 AM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake

玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose CakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }: z) D" `7 b5 d1 A9 Q! K
材料 (7吋蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s+ t; V) ^# V8 d* X" W3 a& d3 K
ricotta cheese125克
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m0 I/ F+ ?$ {; ?% o, Z7 c
monin玫瑰果露2 1/2湯匙公仔箱論壇# e0 W, e6 F- z; j% {
石榴糖漿 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 X1 G  l/ h  w$ j: m
(optional，調色用)   e, c3 M$ P* x
蜜糖 1湯匙
砂糖 15克
魚膠片9克 tvb now,tvbnow,bttvb5 U: u2 `; ^8 j' \- p9 H
海綿蛋糕1片
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 6 M) j5 h0 B+ F) X
水 120ml (半飯碗) 公仔箱論壇# ~7 z, H/ A' U7 E" n+ }1 q! v6 _/ z- H' a
魚膠粉2小匙公仔箱論壇3 R0 y1 q- V5 \1 H% l1 j3 u
糖 15克
製作os.tvboxnow.com2 P% ?7 w: f+ m8 U& W9 _% {
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 ; x; r: j0 U0 F' V& C% D/ O
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用公仔箱論壇1 g% S; J# R/ H9 ?8 e+ [/ S7 g0 r
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒公仔箱論壇, _' {8 V4 @1 X2 K# G: q8 [
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作; r( W/ M- P1 X+ \( W* `
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 tvb now,tvbnow,bttvb5 r. k% |6 C+ K7 p4 g6 G# g
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.公仔箱論壇( E9 @/ B# I: c6 a0 t% F
貼士$ y6 t! @3 N# U! f8 b. I
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支，如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:49 PM

很不错。。。。。谢谢分享

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