標題: [西式食譜] 茄香辣味貝殼麵 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-11-15 08:11 AM     標題: 茄香辣味貝殼麵

【材　 料】
8 z0 _4 C5 B0 L0 Z  I6 j4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.貝殼麵 180g
( k' [2 |" ~; E' A) Rtvb now,tvbnow,bttvb  乾辣椒 5g
+ `4 B2 @$ L3 p6 ]) s4 U公仔箱論壇  大蒜 15g os.tvboxnow.com- P# g- [% ~5 p# o5 l/ Z
  黑橄欖 6～8顆
! J, b3 e+ `5 h3 W  橄欖油 30㏄
% @0 j9 ~) h- n5 I: r. w, R  鹽 適量 公仔箱論壇# k! m' [* b0 ]
  胡椒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 p( U. |7 ]' X4 ]4 S
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B.蕃茄 6顆 公仔箱論壇: d( [* d# t4 s0 n
  橄欖油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F8 U; z5 {& Q7 [7 _8 M0 ~6 k
  洋蔥丁 80g 6 s9 ^* W& X, v6 n
  大蒜末 20g
) A  X1 l: X, D  九層塔 少許 os.tvboxnow.com" ?0 f. E1 F; @' u4 ^; u
  西芹 1/2根 tvb now,tvbnow,bttvb2 a  R" w  o; a1 K

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1 F' s3 r3 x' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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1.蕃茄以滾水汆燙10秒鐘撈起，過冷水後，去皮去籽並切成細碎狀；乾辣椒切大丁；大蒜切碎備用。
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2.熱鍋，放入材料B的橄欖油及洋蔥丁爆香，再加入作法1的蕃茄碎及其餘材料B以小火熬煮成濃稠狀，以少許鹽調味即為蕃茄醬汁備用。
2 v( F+ A/ g: u) {. i& S& R tvb now,tvbnow,bttvb( T% ^* P( Q# E! @- W, W
3.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入貝殼麵煮至八分熟時撈起，拌入橄欖油後備用。
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4.熱油鍋，先放入黑橄欖拌炒後，爆香作法1的乾辣椒丁、大蒜碎，加入蕃茄醬汁70cc以小火煮至濃縮出味後，以鹽、胡椒調味過，再加入作法3的貝殼麵拌炒均勻待稍收汁時起鍋即可。

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作者: liew9204    時間: 2008-11-20 04:51 PM

哇。。好美味哦。。。谢谢分享

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