標題:
[西式食譜]
日式海鮮火鍋
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2007-1-13 12:59 AM
標題:
日式海鮮火鍋
材料：八人份材料
/ A7 h) F- l D; v
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
* u& ^. D: C0 }+ i# J
清水 5公升
% y0 c9 @ Q q' e" ^7 a
日本乾香菇 六朵
) a1 C. u" A, z/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冷凍魚頭 一個
1 ~# N8 f& a' E M公仔箱論壇
薑 一段約2公分, 切片
5 b! v& \7 m: H4 j$ j+ ~1 p( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
公仔箱論壇6 v* l! k2 g- Y7 x/ H& Z; {/ p
大白菜 一顆 (又名紹菜)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b, |' Z f9 V8 c
白蘿蔔 一顆
公仔箱論壇6 {7 b7 f D$ R/ y1 |6 s3 i' D8 h
粉絲 三捲
) z* @( @# B- h$ _; p3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豆腐 一盒
tvb now,tvbnow,bttvb' \4 w# h' v" h7 U) y( O/ l
炸豆腐 一盒
- A" F) V; `8 {9 l7 g5 hos.tvboxnow.com
火鍋豬肉片 一盒
, c! E( `4 x$ W6 \; N: s! _公仔箱論壇
金針菇 二包
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G O0 ~/ M) U8 x6 R( a
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
$ r- E; o+ z+ J( N. T
生香菇 一碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l( i' U/ g7 O4 H4 x
蟹肉丸 半磅
' t' P; G8 h4 s4 [ K: A
魚丸 半磅
os.tvboxnow.com$ }/ e9 i0 e6 ]1 V
鮮蝦 半磅
公仔箱論壇# _& L2 g8 \; E
生蠔 一磅
3 R3 m' W; y, b* R4 j; E2 L公仔箱論壇
新鮮蛤 半磅 (Clams)
3 N' D' ^9 ?( F4 w" t
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
8 ~: {& w4 C2 @* E* b0 p公仔箱論壇
白飯 適量
$ r% m, h1 m9 Y# K9 Y3 u& [. W公仔箱論壇
) t. D% \1 G9 U+ s7 S5 u
作法：
( A R+ s5 R. W) ]+ Y2 p) \( T) T6 ftvb now,tvbnow,bttvb
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
0 E5 \% A% w( z+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 將香菇泡軟切塊備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M V _- V4 ]3 F$ Y6 C$ K& |% I
3. 粉絲泡軟備用。
9 X2 g* h$ j( H; Y* L4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
os.tvboxnow.com+ w# x. c! d+ l; ^# r+ ? a1 n
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
, ?1 H8 [9 \, t' }3 A9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
$ g* B/ a- A9 o& Y$ Q2 M
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
. X# t! V7 X9 D公仔箱論壇
( }* ]" D' b+ s: C) q! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小秘訣：
! h4 F' S$ F5 K; F1 Q: \
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
9 y. k& s6 ], A
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
os.tvboxnow.com0 J" g! Z. v2 V2 O' Y. B* r2 H, R; {
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
" u: N8 I5 r% A( Y2 D+ N. \8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
tvb now,tvbnow,bttvb1 F! f) x$ w8 {6 e% Z0 U) d
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
