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[美食介紹]
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
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作者:
shirleywychan
時間:
2019-10-19 11:27 PM
標題:
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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/ Q8 |! x) J. f/ l0 S公仔箱論壇
印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
% B$ G4 W# w# B7 fos.tvboxnow.com
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
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公仔箱論壇, }; A6 i& |9 e7 W& V4 c O. }
南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
) E% d$ v- G- F* v' I$ ^
os.tvboxnow.com6 k+ u8 p. j( x x* b& t
材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N9 i" N9 B; a' f! L+ |8 J
南瓜 半個
2 @0 K( i- q' j0 l& B2 E9 W2 k8 W t
印度椰子 半個
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紅蘿蔔 1條
$ w* t, N" w! [# r公仔箱論壇
粟米 1條
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栗子 15粒
2 g; `8 I1 O& c: _os.tvboxnow.com
小元貝 10粒
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瘦肉
+ L9 K2 }& w% \8 J- a0 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w, s* ]2 q: I; K; U
製法:
" d" v& m/ e7 ~! y- }
1 瘦肉加薑片先飛水備用
2 G+ P' j) j) V公仔箱論壇
2 南瓜蒸熟後起肉備用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D3 C4 g* e5 c& b7 c; ]0 ]
3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
. @* T; @3 [9 K公仔箱論壇
4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
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印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺
，
再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
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【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
2 ]- v' C! p1 }6 p: B+ rtvb now,tvbnow,bttvb
) d! u5 m+ w) I. Y
材料:
公仔箱論壇7 J$ P, `) I& M# T
印度椰子 1個
+ K! g q5 b9 j$ M公仔箱論壇
蘋果 2個
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紅蘿蔔 1大條
( l- I u3 s3 E( Q/ O0 Y
無花果 2粒
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南北杏
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淮山
公仔箱論壇: e, T7 e0 F: Y0 Q% {- Q
雪耳 半個
公仔箱論壇$ ?- M+ @) v9 ^, C! W3 x5 `1 x
瘦肉
+ Z& |& s) `; @6 @6 A+ B! J; _
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製法:
公仔箱論壇2 \/ Z7 @2 f2 D$ F4 c
1 椰子切細份 洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
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2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
5 Y. a5 C$ x5 R# V2 T3 w公仔箱論壇
. `5 G2 B4 \+ V0 j n
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感
，
印度椰子、蘋果、淮山。
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《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R2 { l6 k$ `4 z' g n( h
公仔箱論壇3 t8 e' b, h8 j- a7 L ~
材料:
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木瓜 半個
公仔箱論壇2 m: r2 Z: k4 `) `% W' h* _
印度椰子 1個
" k _- b N. `! I4 C' s* l
雪耳 半個
1 O0 Z/ M8 x5 `5 ^4 g8 v2 b
粟米 1個
& w% N. Q* x3 z5 ^/ y! s
紅蘿蔔 1個
, l0 c; N f0 Q+ b4 N& i公仔箱論壇
豬展 $30
; F6 @& y# S0 A; d9 K UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜜棗 2粒
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9 g3 _ a$ H |5 Y; S5 S3 f( _os.tvboxnow.com
製法:
6 f4 W" h. I7 q/ C/ L8 v! L J- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬展 先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
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公仔箱論壇" s2 r3 @7 {$ k5 {6 @
木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
7 T, v; q) P. P, gos.tvboxnow.com
0 |* J" X5 ~0 I: u# a" [
材料:
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魚翅瓜 1個 (兩斤)
公仔箱論壇+ {9 G; j$ L2 Q M- V b" [
紅蘿蔔 1個
* i( M5 h0 X2 @ N g% x公仔箱論壇
粟米 粟米 1支
5 S6 o' q& U1 d- }
印度椰子 1個
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蜜棗 2粒
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廋肉
( N- d: ?) A' G7 V" m. i* k
瑤柱 適量
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水 3.5L
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& G* D- x$ c$ [1 V5 U
製法:
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1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
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2 蜜棗浸洗淨。
公仔箱論壇1 Q/ H$ C8 O5 z9 u
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
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4 粟米洗淨切開4-5段。
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5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
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6 肉汆水。
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7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
2 h# A: M- _# Z: w. A7 z nos.tvboxnow.com
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<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
& w$ z2 b* v4 t* o公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb) G" G- ~, A; U, w" G
材料:
- B0 h2 F! D$ _, d, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
印度椰子 1個
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豬尾骨
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乾海底椰 8-10片
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紅棗 3粒
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粟米 1個
! Q* Q! G3 W+ o) r2 `8 ?$ c/ s4 _: x公仔箱論壇
海竹 8-10片
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os.tvboxnow.com, K/ ~8 `. P. w2 n% h l+ U
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb! G, C) E/ L$ f# J0 Z! q' Z
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
' Y" ~; c. V6 s& ]
2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
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椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳， 理氣潤肺，消燥清熱之功效。 而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
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此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
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【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
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) k( a( p4 c ~. g- J
材料:
os.tvboxnow.com9 K1 ]2 p) Z9 ~% F
印度椰子 1個
os.tvboxnow.com8 K* p4 @7 D: E% |5 ~' R5 @( D
雪耳 半個
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栗子 10粒
2 L3 g7 h3 h8 C- N9 K: g9 C; Y+ S7 Bos.tvboxnow.com
蘿蔔 2條
& K/ Y3 n' o0 V: z3 R" w; q
瘦肉
1 S( _" Y( I/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
南北杏
) G0 F5 x( L. [! Q6 Fos.tvboxnow.com
蜜棗
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百合 1個
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淮山
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製法:
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印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。 全部加入一大煲水，噤制等飲。
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天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁
，
最適合煲椰子，湯很甜。
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椰香紅蘿蔔黑豆素湯
8 I- O J/ I7 s v5 \tvb now,tvbnow,bttvb
8 u- A8 x6 D1 z, ]9 M
材料:
! R$ ~$ d# x: g$ _4 l5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
印度椰子 1個
公仔箱論壇# Z) f4 ?5 C# p3 `
紅蘿蔔 1個
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桂圓 10粒
公仔箱論壇4 o" F- p/ \' {
乾無花果 2個
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黑豆 半杯
2 m! Z f/ o7 A, t公仔箱論壇
薑 2片
, [8 Z- _: W4 }7 q
紅蘋果 1個
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黃耳 1隻
; T" Z, g6 b5 p9 ^os.tvboxnow.com
% z, N& ~: M. N2 z5 D& d, ^tvb now,tvbnow,bttvb
製法:
U8 C' B9 e, w1 r+ z公仔箱論壇
1 黃耳沖洗好
，
用暖水浸三小時後沖水
，
切成小塊並剪去蒂
& F% [0 Z& J3 t+ s- \" B% Y
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘
，
以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨
，
切成片
，
挖去核和芯後待用
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3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回
，
家後用水沖乾淨並放乾水待用
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4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出
，
放涼後浸二十分鐘
，
倒去水後備用
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5 無花果和桂圓
，
放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
( D4 S# P4 l' V) cos.tvboxnow.com
6 紅蘿蔔洗乾淨
，
刨去表皮後切成件
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7 薑兩片
，
放入八碗清水內
，
連同所有材料(黃耳除外)
，
以大火煲滾後轉中火
，
煲一小時後轉小火
，
放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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素湯材料比較簡單
，
部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等
，
可以閒時買來放在雪櫃
，
到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
( X$ F+ N% R5 h" U& _+ p3 h" v
簡單方便
，
適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘
，
也可以潤膚和潤肺
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) z) e* e# B8 R0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
3 [, k: z0 R/ U
8 d# s1 i, C& ]: o7 f+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 a7 }& C, D2 E! X8 F
印度椰子 1個
3 n3 d& B4 U8 C公仔箱論壇
栗子 10粒
tvb now,tvbnow,bttvb% z. O& a% d; @+ u Q/ F- T
百合 1個半
) a% b1 E6 i* `) X) T- k# @7 O
蟲草花 少許
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淮山 幾片
公仔箱論壇7 c# S! W. R" f$ U5 y3 S
南北杏 少許
% o! ^( m, c1 e3 Z7 d
紅蘿蔔 2條
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雪耳 半個
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蜜棗 2粒
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0 h8 l4 h; q: m( f0 \# Htvb now,tvbnow,bttvb
製法:
公仔箱論壇* M1 f9 h- o0 ?) i" o
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟 大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘
，
電子煲一噤等飲。
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# ?) N1 n8 U) Z: }/ |
【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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! V2 K! g7 E3 t5 o
材料：
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椰子 1個（附1袋椰子水）
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乾雞 1隻
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雪耳 4-5個（細）
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急凍螺頭 3-4個
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薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
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蜜棗 3粒
7 {0 D+ B {0 T/ q
紅棗 6-8粒
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葱 1小棵
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燒酒 半湯匙
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豬腱
* `# c4 e' ^. J2 P, w @公仔箱論壇
水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
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公仔箱論壇( V) P- v7 a* J# o+ w, Y* M
製法：
tvb now,tvbnow,bttvb4 H' e0 Y4 W: L. q" d" u! j
1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
公仔箱論壇 e Q3 q" z0 v4 f
2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. D1 X/ V/ f: S( S% R
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
4 I/ @! @8 r" e J
燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
公仔箱論壇! G; j/ Y( F; G$ z. J% h7 H- s1 |6 B
4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
公仔箱論壇/ V+ i5 n4 D: {2 ]) ]8 j; d
5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
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6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb/ S. I! W/ S- c* ^. F$ S( U% Q
貼士：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m; @3 R3 u/ W& b; F+ B
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
q" m4 J2 s# m/ x& s; K0 jtvb now,tvbnow,bttvb
並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
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‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
( d6 g; ]" s/ {( t }os.tvboxnow.com
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
- }! G) Q1 v. r0 h1 P公仔箱論壇
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
tvb now,tvbnow,bttvb+ |" o' p7 H( \, K a0 I
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註冊中醫師貼士：
公仔箱論壇5 o9 J& h' B8 J+ e8 b1 q
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
os.tvboxnow.com! z' q; C( a& z" o( X+ K
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
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‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。
作者:
davidxx
時間:
2019-10-25 08:51 PM
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