標題:
[健康資訊]
野炊風正夯 露客請注意
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2019-10-1 07:16 AM
標題:
野炊風正夯 露客請注意
露營野炊風潮正夯！但是要把食材帶到營地煮成餐點，可能至少經過4小時，為了避免食物存放或烹調不當，導致食品中毒，請「露客」們遵循以下野炊事項。
7 K! _$ Q# S2 E8 D" T3 ]7 l
9 f k4 b7 _- V4 x
低溫保鮮，生熟食分開放
: B+ P- |9 b) |4 u& t. v" B( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o! G# ?* N+ T. z: C
食藥署表示，各種生肉、海鮮、奶類，以及切好的蔬果或熟食，都需要低溫保存。通常露營時可攜帶小冰箱、冰桶或保溫袋來存放食材，插電式的小冰箱最安全，可時刻保持低溫。如果只用一個隔熱袋或冰桶，就不建議攜帶生鮮類，最好再多放一些保冷劑讓食材保鮮。
* r' U, m0 I! F( i: i, l6 l
) [) I4 \9 E8 E* A2 J4 p
冰桶或冰箱內的生食與熟食一定要分開存放，因為生食可能含有微生物或寄生蟲，若將熟食與生食共同存放，可能會遭受污染，最好把生食與熟食分別存放在密封盒中；若是袋裝，則一定要將袋口確實密封。容易出水的食材放底層，乾鬆的食材放在最上層，冰桶或冰箱應置放陰涼處並減少打開次數。
公仔箱論壇! ~! I1 I$ K+ z
: M1 Z: t/ R# a
充分加熟，儘快吃完食材
5 |) n% l/ n- Q `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?* A) l: o- U. b4 E% y* h
野炊的砧板、刀具也應區分生、熟食專用，避免交叉污染；所有食材皆應充分加熱，食品中心溫度至少須超過70℃，微生物才容易被消滅。食物煮好之後應儘速吃完，若在室溫環境中放太久，容易增生細菌，造成嘔吐或腹瀉等食品中毒的症狀。
& Q$ I: i! Z6 o. u8 J" X- k$ P公仔箱論壇
/ F( j. O% o: r- F9 f3 R, ]3 Wos.tvboxnow.com
預防食品中毒5要原則如下：
tvb now,tvbnow,bttvb7 N O1 ~7 T7 `" Z. w
$ V) H0 i9 C' q& P
1.要洗手：調理食品前後需徹底洗淨雙手，有傷口要包紮。
2 N7 X1 D" ^9 k: Q: `. E7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
# V! X% I7 v) E' }' J- W
2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d! p6 S! w$ V
2 k3 W' G" b# [7 Q! C* ^/ {
3.要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
) _2 W @1 l' t, R5 u! l% F8 X' y
$ V! H s3 F; R, W8 f+ V, S公仔箱論壇
4.要徹底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
) U$ `- j% Z( Y$ C) M6 U: o
; j' X$ }& S( B8 J4 a
5.要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。
tvb now,tvbnow,bttvb2 V2 t( y6 _9 ]9 w: x" }
tvb now,tvbnow,bttvb9 n4 ~2 G5 U( D& V" p. v
台灣新生報
tvb now,tvbnow,bttvb! q4 K. b- P: O" O
% v) n ^" G9 |3 ?! F
4 I) D8 r+ L" f8 P% Ztvb now,tvbnow,bttvb
. n4 x/ s% p8 B/ s# k/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# D. P* A' _ \ G; q& b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
