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[健康資訊]
面對急性腸胃炎 飲食應注意
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作者:
timmychoo
時間:
2019-9-18 07:23 AM
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面對急性腸胃炎 飲食應注意
疾病初期時,常常會困擾應該如何飲食,當身體又餓又渴時,很怕吃下去後又開始拉肚子。其實腸胃炎初期,如果沒有脫水症狀如口乾、小便減少、小便顏色深、心跳過快,可以嘗試先禁食幾個小時讓腸胃休息。
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補充水分可以採取小量多次的喝水方式,應避免一次喝下大量的水分,這樣反而會引起噁心感跟嘔吐。根據世界衛生組織(WHO)的建議,水分的滲透壓在200至310mOsm/L都可以使用,如果想在家DIY自製電解質水可以使用約14克砂糖與4.5克鹽巴溶解在一公升水中飲用,如果覺得麻煩也可以在超商購買運動飲料如FIN、舒跑等,但通常這些飲料是設定在運動時飲用,所以糖分及滲透壓較高,建議酌量稀釋使用。
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如果一吃固體食物就吐,初期建議只單純以液體補充營養如米湯,待嘔吐緩解後可以嚐試少量飲食,適當的飲食有助於腸黏膜的修復,如白麵條、白飯、土司、馬鈴薯等都是可以參考的食物,急性期時應避免燒、烤、炸、辣等刺激食物,避免加重腸胃負擔。
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如何預防
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亞東醫院急診醫學部邱偉哲醫師表示,所謂病從口入,腸胃炎的傳染途徑為糞口傳染,經由吃下含有病菌的食物或水所引起,所以飯前洗手很重要。
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然而,大部分的人洗手僅是用水隨便沖一下而已,手部還是殘留許多病菌,正確的洗手方式如朗朗上口的口訣「濕、搓、沖、捧、擦」,其中包含許多細項,而「搓」這個步驟就是要使用肥皂,搓揉起泡20秒後用清水沖掉,才能有效的減低手部病菌,除了飯前洗手外,如廁後、烹煮食物前也應該洗手。
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另外,在與親友們吃飯時,建議使用公筷母匙;如果沒有使用公筷母匙,也可能讓食物沾上細菌,因此剩菜的保存也成了一大課題,大部分的人都是選擇放入冰箱冷藏,利用低溫延緩細菌生長,但並不需刻意將食物放涼再置入冰箱中,因為食物在室溫20到50度會快速生長,因此越快將食物保存在低溫環境越好,而再次拿出食用也要充分加熱後再吃。
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