標題:
[中式食譜]
鹵水菜園雞
[打印本頁]
作者:
starleo
時間:
2008-11-1 10:57 AM
標題:
鹵水菜園雞
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材料Ａ：
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菜園雞1只。
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材料Ｂ：
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清水1800克，冰糖600克，生抽1500克，老抽150克，甘草少許，桂皮少許，八角少許，丁香少許，花雕少許，
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小茴香少許，香葉少許，陳皮少許，草果少許，羅漢果少許，紹興酒75克。
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做法：
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1.將所有材料Ｂ混合在一起，以慢火煲一個小時。鹵汁完成后，加入菜園雞。
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2.將菜園雞放進鹵汁后，慢火烹煮半小時，即可切塊上桌。
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小貼士：
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1.若想要雞肉呈紅色，可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。
作者:
sally2888
時間:
2008-11-1 11:28 PM
描述得很好。。。谢谢分享
作者:
ftjtfj400
時間:
2009-10-3 05:45 PM
提示:
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