標題: [中式食譜] 魚皮餃 [打印本頁]

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-7 12:12 AM     標題: 魚皮餃

材料 :
1 L3 X) o" e1 Z) A1 s1 l, _魚肉 300g
' i# G4 n7 D: @  r' t- u+ b/ c: f澄麵 160g os.tvboxnow.com# b9 d0 g# \5 L0 h+ Z" n# h
中筋麵粉 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' D* U6 J4 W& d
鹽 4g 公仔箱論壇, |% I! e# }* a) a" _, H
蛋白 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {1 _0 w; O# m3 l3 d# ?; G
油 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z3 T  \; S" C) i7 T4 F
生粉(作手粉之用) 適量 公仔箱論壇# o! j7 J& a, O1 g+ v4 T3 o2 t
os.tvboxnow.com4 P  G; R6 W1 R. }9 a. ^9 n2 j

2 Q% w0 T- w7 [+ Pos.tvboxnow.com做法 :
; O, O  O  ]: h0 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 p5 m( K3 i) k) Y
魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
3 P; `4 P5 L9 o, e公仔箱論壇將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
+ A% q' z) Z9 d& \9 b, |) _# D# R! j7 `公仔箱論壇餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~

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