標題: [中式食譜] 沙拉骨 [打印本頁]

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-7 12:04 AM     標題: 沙拉骨

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
" f* {# ^- p+ h3 p醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
& N0 m% Y: p& B7 vos.tvboxnow.com獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
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+ f- {8 ?& J& v8 Sos.tvboxnow.com做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
5 v0 @5 W9 G% J$ |) sos.tvboxnow.com燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。
; ^$ g4 |/ `0 o% {& J& |沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。

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