標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-1-6 11:20 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】tvb now,tvbnow,bttvb& m6 C" ~4 \& d
光雞一隻tvb now,tvbnow,bttvb. F: Z9 S* h# Y% G
蒜頭十二粒
5 a  g; G% ]9 i9 ^tvb now,tvbnow,bttvb生薑十片公仔箱論壇9 \( g! A, M) F3 ]% ]$ y
乾蔥頭八粒
* @8 P. v# R  ~% ^tvb now,tvbnow,bttvb香蔥一條(切段)tvb now,tvbnow,bttvb4 q# f! F, V' q5 w
生粉一杯半(撲粉用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V6 L9 W" `/ p% L% X, ^

7 O. B3 B, p4 j: l【醃料】" Y- Q; M8 l9 i: E/ j# \. t
薑汁一茶匙" E2 @! P) w; O$ Y( u$ E: F8 B
紹酒一茶匙
3 s& J4 L0 B# v" y4 k( P* V鮮雞汁二茶匙
; }( X! s6 e* c7 P8 y8 \生抽一湯匙
* j, T2 E6 w/ [  p3 w, a: ~2 u0 j生粉一湯匙
  M5 o; v+ O$ ]" B  a, R: f3 ?, Q$ k公仔箱論壇麻油半茶匙: W+ z3 }6 x- t
胡椒粉四分一茶匙  z- U: \# n) N+ k  Y: v

5 T3 U* m: H, Q/ f$ x【汁料】3 h2 V7 ^, F$ Y  w/ `/ ]( B
清水半杯
" C8 V- K5 e7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞汁一茶匙
/ X/ i, k) n: U) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q6 _% K& k7 Y2 i
生抽二茶匙9 B$ ^7 q1 E" `) ]. B
砂糖半茶匙# O% h, x9 c9 C. L  o4 I) t
麻油半茶匙6 a9 f! h+ i$ C" F
胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D% A" m% E: K9 ?: X) n

2 s1 M3 f9 ~+ H6 A" u$ G6 \5 h6 h* L公仔箱論壇【做法】os.tvboxnow.com1 V5 U# A$ d/ Q, @! i3 l
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 y7 |3 C4 T. z3 Q! @/ e8 w
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
( u7 e; n5 g3 u' Z1 I, Y公仔箱論壇(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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