標題:
[中式食譜]
梅子蒸排骨
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作者:
czhjh
時間:
2008-10-30 11:29 AM
標題:
梅子蒸排骨
菜系及功效：粤菜
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工艺：清蒸
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梅子蒸排骨的制作材料：
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主料：猪排骨(大排)300克
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辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
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调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
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梅子蒸排骨的做法：
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1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
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2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
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3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：
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若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。
作者:
sally2888
時間:
2008-11-1 11:39 PM
多谢分享。。。。。。
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