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[香港]
豬價貴到發瘟 市民百上加斤
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piu01
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2019-7-12 07:12 AM
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豬價貴到發瘟 市民百上加斤
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昨到街市豬肉檔購買新鮮豬肉的市民不多。（朱先儒攝）
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自五月內地供港豬隻被驗出有非洲豬瘟後，內地供港豬隻數量呈斷崖式下跌，活豬批發價近十日增升逾六成，創歷史新高，每擔批發價平均逾四千元，而豬肉零售價飆升，瘦肉及豬骨街市售價要過一百至一百四十元一斤，貴過九十元一斤的牛肉，若情況持續，巿民或要習慣食「貴價豬」！業界預告，由於內地持續爆發非洲豬瘟，料供港活豬數量低會持續到新年或更後時間，活豬批發價年底會衝上五千元一擔。業界批評港府對穩定活豬供應「闊佬懶理」不謀改善，不積極與內地部門共同訂定雙方均接受的檢疫機制，令內地豬場對供港活豬卻步，致高昂豬價損害民生。
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近月內地供港活豬暴跌
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活豬批發價過去三個月如海鮮價，由五月平均一千六百多元一擔，升至三千五百元左右的水平，其中本月一日平均價是二千四百多元，至本周三起已衝破四千元關口，是去年同期一千七百多元的兩倍多。根據食物環境衞生署的活豬拍賣資料，昨日活豬供應量約一千九百隻，平均每擔叫價四千元，最高叫價近四千四百元。近月內地供港活豬數目，只及過往正常供港量的四成。
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香港豬行業總商會副理事長許偉堅表示，內地全國多處爆發非洲豬瘟，不少豬場關閉，不能投入生產，即使豬場重開，亦不能即時回復足夠豬隻供港，令豬隻供應量大減。另外，香港自上水屠房驗出豬瘟後，食環署加強抽驗入口活豬，令到內地豬場對供應豬隻給香港卻步，他形容如「滾水淥豬腸，一淥兩頭縮」，供港豬隻量大減，加上港府要求屠房日日清豬，種種原因均導致豬隻批發價大幅上漲。
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港府被批懶理供應縮減
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許續指，「（內地豬農）畀咗豬你哋，成晚都瞓唔着」，擔心一旦豬隻被驗出有問題，整個豬場會被封，目前供港活豬量只及過去正常供應量的四成。內地活豬價因非洲豬瘟漲價了三成，但香港卻漲升兩倍半，由正常的一千五百元，飆升至歷史新高的逾四千元。他希望港府在保障食物安全的同時，能略為放寬規管，與內地互惠互讓，豬價才有望回落。「以前巿民一星期五日食豬肉，依家一星期食兩日。」不止是巿民要捱貴豬，連業界亦要出高價搶豬，大家快將捱不住了。
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另有活豬業界營運者認為，港府現時不應袖手旁觀任由活豬供應縮減及售價高漲，需要與內地部門商議一套雙方均接受的檢測標準，不致令抵港活豬發現有非洲豬瘟感染，就即時停止涉事豬場運作，可以做更多實地測試，確保豬場沒有無辜受牽連，亦能維持供港活豬的穩定性。
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業界料每擔將升至$5000
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內地供港活豬代理、香港農業專區董事總經理鄭嘉成估計，內地非洲豬瘟問題嚴重，殺豬後豬場重開，再養豬恢復供應要兩年時間，故預計中秋及新年，巿民仍要捱貴豬，批發價會升至五千元一擔。現時不少肉檔蝕做，部分連鎖集團亦暫停了部分肉枱，「依家唔係缺乏資金，係有錢都買唔到豬。」鄭希望港府需要設法搞好民生經濟，甚至發展農耕，才能解決問題。
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piu01
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2019-7-12 07:13 AM
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唔敢加太多 肉檔蝕住做
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【本報訊】豬肉拍賣價格持續高企，零售價高昂，九龍城街市有豬肉檔販嘆說，「一斤豬肉賣超過一百元，仲貴過隔籬檔啲牛肉！點賣呀？」可是豬肉檔為了維繫熟客關係，加價幅度不敢太大，取貨數量亦大減，不少肉檔現時要「蝕住做」。到街市買餸的市民直言豬肉售價貴，會減少買豬肉佐膳，改買其他如牛肉或冰鮮雞代替。
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加價約十元 減少取貨
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昨日九龍城街市有多個豬肉檔營業，但肉檔上只掛有小量新鮮豬肉，行經購買豬肉的市民不多。豬肉檔職員麥先生指，「今日零售價排骨一百三十元一斤，瘦肉則為一百元一斤，講出嚟嚇親班客。」因為豬肉來貨價一擔升至逾四千元，但他們一斤豬肉只敢加價約十元，蝕本亦如常開檔。麥直言已減少取貨量，「以往一日賣三、四隻豬，依家一隻豬都賣唔清，點敢攞貨？」
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豬肉價格急升，令不少市民改買其他肉類。市民顏先生表示，豬肉價格漲得十分明顯，以往購買三十元豬肉的分量，現時要以七十元才購得，他轉購買其他肉類，如牛肉等做菜。他又指，往日一星期食三次豬肉，現時減少至一星期只食一次，嘆說：「豬肉貴得太離譜，要諗一諗先會買。」
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另一名市民君君就繼續購買豬肉，認為豬肉價格比以往貴上一倍，但因家人喜好，仍然會購買。她說以往每日都以豬肉作材料熬湯，現時只會隔日熬肉湯，其餘時間則熬素湯代替。
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piu01
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2019-7-12 07:15 AM
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豬貴過牛 市民慳錢轉口味
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牛肉檔負責人說一斤鮮牛肉賣九十二元，比鮮豬肉便宜。
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【本報訊】新鮮豬肉零售價格急升，反令其他種類肉檔生意受惠。有街市牛肉檔及凍肉檔的負責人表示，因近期其所出售的肉類比新鮮豬肉價錢低，所以增加約一至兩成顧客光顧，而部分顧客說正因新鮮豬肉售價太貴，故轉買其他肉類代替。這些檔販又說，雖然光顧顧客增加，但不會加價，擔心「加埋價咪冇人買」。
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昨日九龍城街市牛肉檔及活雞檔等人流明顯比新鮮豬肉檔多，凍肉店負責人黃先生說，現時一斤雪藏排骨售價不超過二十元，因應新鮮豬肉價格上升，買凍肉的客人增加兩成，但他未有加價及增加入貨量。
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有牛肉檔負責人就表示，現時一斤新鮮牛肉售價為九十二元，比新鮮豬肉還要便宜，估計因此多了約一成客人光顧。
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活雞檔販稱未有受惠
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至於活雞檔負責人玲姐稱，不少客人向她反映新鮮豬肉價格昂貴，會減少購買。玲姐攤檔一斤活雞肉售七十五元，但她坦言近期生意與平日相若，未有受惠於新鮮豬肉價格上升，而雞肉的價格亦如以往一樣，「冇咩升跌，我哋得中秋日呢啲節日前先會加價。」
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