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標題: [甜品] 千層糕做法 [打印本頁]
作者: carmen_girl    時間: 2007-1-4 12:18 AM     標題: 千層糕做法

皮材料 : 50 克糖
" v9 I7 D2 z- O9 k4 l+ c- @" k9 I$ zos.tvboxnow.com(9 件) 240 克麵粉4 e6 @* I: j3 Q  G0 f! N4 r& J
4 湯匙蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 I) d3 U) O* f- b
1 湯匙菜油
/ K1 }! E0 }. W7 e( M3 平茶匙發粉( o$ _- V" _; B
85 毫升鮮奶
, |" }% j6 E6 d, L, [! m1 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d% i5 l/ r6 e
餡 料 : 20 克糖tvb now,tvbnow,bttvb& i* V6 S4 n  o% D, A& \
1/8 杯鮮奶
: S7 U& y2 }) R% Ptvb now,tvbnow,bttvb30 克椰茸# q, g; ]/ c; D
6 隻咸蛋黃
+ @3 v9 k% r  Htvb now,tvbnow,bttvb60 克糖冬瓜. \6 J3 @, [+ z9 y) c
30 克吉士粉
1 D& ]3 p' z; K9 T4 ?/ [. S# P1 itvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯牛油溶液 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O6 t' {! G( j0 N. m

( y- `+ g3 h) b, L; b, Mtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，4 L, l- Y! \9 F4 H: A1 ~+ Q5 W) c
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，5 D+ C& ^9 @& ]# y. w) Q2 S4 c
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
3 c+ d7 m( a: U小時。
$ m/ M& P5 Z3 Q! d(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八tvb now,tvbnow,bttvb* h7 {+ Z3 v4 O
厘米方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z$ Y/ n2 \! ^* W
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
$ J8 x2 i4 i* B5 x用。
7 w7 Q# U3 v2 K: atvb now,tvbnow,bttvb(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
0 @3 ?. n! @. \4 r& O! [- Nos.tvboxnow.com勻後分成三等份。
: w. [0 I9 p2 t+ qos.tvboxnow.com (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方tvb now,tvbnow,bttvb. V' s$ b% `* ^) X6 p: x# n
牛油紙。
' Q; k1 T( I. B; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，tvb now,tvbnow,bttvb; _3 ^6 {; k5 |
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最  y1 I. [/ z" Q1 b' R# V  D0 c4 k
頂一層是粉皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~5 s5 W$ }( r$ H! W
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
8 p1 q/ }% K9 w公仔箱論壇鐘至熟透。
& p/ [; I& j: z0 k(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
, ]8 R* X- V0 P* {% @os.tvboxnow.com五厘米闊之小方塊共九件。
' t5 i& T) _# Q: ^5 r公仔箱論壇
作者: cfml    時間: 2007-1-4 05:11 AM

多謝你的介紹!!  ^:)^
作者: AhChow    時間: 2007-1-4 06:38 AM

look at the picture already makes me hungry.. will give it a try.. thanks!!
作者: alkmaar2323    時間: 2007-1-5 12:22 AM

多謝你的提供謝謝^:)^ ^:)^
作者: zenzen8    時間: 2007-1-5 11:16 PM

Carmen, thank you. you are the dessert fairy. ;;)
作者: carmen_girl    時間: 2007-1-8 10:39 PM

haha thx. cuz i like making desert and eating sweet things...



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