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標題: [中式食譜] 肉末豆腐煲 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-10-18 09:54 PM 標題: 肉末豆腐煲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 }) u5 J2 x1 p6 V+ D" G+ H
二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐 os.tvboxnow.com+ E) u* H( ^6 W- K# X% L- V
四分之一磅牛或豬絞肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C# q" j4 {+ q, u
一茶匙薑末
二茶匙蒜末
一湯匙蔥花
二分之一杯水 tvb now,tvbnow,bttvb5 p$ t4 n1 b, y* F3 Y& f. W; a+ y* f7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \2 k/ `8 ~% a1 J
調味料2 E/ E7 d- g$ `+ z0 y+ M1 y7 N0 \
三湯匙醬油
二湯匙酒 os.tvboxnow.com% a+ J% p, |6 a
一又二分之一茶匙糖
少許麻油 os.tvboxnow.com; _6 u3 ]+ U: [$ d" y0 P- P  I

作法
將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，tvb now,tvbnow,bttvb: e& h7 v/ I/ R: C
再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，tvb now,tvbnow,bttvb7 ^7 W' Y& f3 f3 H8 E. x5 |
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，公仔箱論壇7 i8 e, T# e$ J  h' a8 c/ Z
最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。公仔箱論壇! W$ V; P) [4 ?" K7 a9 v" r  Q; K1 c

註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。

作者: can062k 時間: 2008-10-20 06:20 PM

thank you very much

作者: starleo 時間: 2008-10-21 12:45 PM

看下去很开胃。。公仔箱論壇2 W! s8 Z+ b' F! o5 X. \ j
有空试下先。。
谢啦。。。

作者: yj1029 時間: 2008-10-22 12:18 AM

以前在家的时候老妈经常做肉末豆腐煲，现在好久没吃了

作者: sally2888 時間: 2008-11-4 10:27 PM

会试试做看。。。。谢谢分享

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