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標題: [中式食譜] 肉末豆腐煲 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-10-18 09:54 PM 標題: 肉末豆腐煲

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材料
二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐
四分之一磅牛或豬絞肉 tvb now,tvbnow,bttvb" ^) w/ `/ N0 F0 H! D
一茶匙薑末 os.tvboxnow.com* H/ z  S! P3 O
二茶匙蒜末 tvb now,tvbnow,bttvb: V# m/ ^7 N" X) Q
一湯匙蔥花tvb now,tvbnow,bttvb' }6 l7 k' {" O
二分之一杯水

調味料
三湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb' Z9 w: j/ z2 e' K5 t) g
二湯匙酒 tvb now,tvbnow,bttvb$ w% ^: T/ o5 \* D3 f+ y) q
一又二分之一茶匙糖
少許麻油公仔箱論壇8 ?# Y) M% n/ _' P7 L3 a* f
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作法
將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，2 l3 ~/ E% k/ f+ K) W2 m
再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，; k" i3 U( u8 V' e2 o- H
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，os.tvboxnow.com: d( e' I  m$ g( d( K% I$ k5 B; S
最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p8 O  {) Q) v3 U9 O' Q, a; U" b$ m" t
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註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。

作者: can062k 時間: 2008-10-20 06:20 PM

thank you very much

作者: starleo 時間: 2008-10-21 12:45 PM

看下去很开胃。。公仔箱論壇" g d9 T a8 `: O& N1 M
有空试下先。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b g/ ?! Q6 M$ K9 w
谢啦。。。

作者: yj1029 時間: 2008-10-22 12:18 AM

以前在家的时候老妈经常做肉末豆腐煲，现在好久没吃了

作者: sally2888 時間: 2008-11-4 10:27 PM

会试试做看。。。。谢谢分享

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