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標題: [健康資訊] 南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-6-7 07:09 PM     標題: 南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃

【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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7 `  F  s0 ^8 @+ b! A* ptvb now,tvbnow,bttvb當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。  
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。  
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。  公仔箱論壇. U/ D: @: z4 O6 e; p+ x- T* U
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糖尿病需補充的營養素 os.tvboxnow.com) l- }& t( \4 y

& R7 ?+ j. V; e  {  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維 os.tvboxnow.com1 U$ _5 d$ d6 v- G2 l/ z
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。  , S8 ]8 N7 c" P3 Z- n/ l

. ]/ T; x. x2 v4 e: w/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鉻
5 t' P( k0 A" B5 u, V3 qtvb now,tvbnow,bttvb微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。  os.tvboxnow.com3 @" u1 K6 T5 Y. x% S
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鋅 os.tvboxnow.com" H8 d( s' B/ z1 _7 d
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。  os.tvboxnow.com; |: r( A( e9 O

, D+ S+ J( @! a; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎂 + z, I! a1 @4 |/ `. B
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。  * M# K3 d# `3 ^# u$ X- }2 H) m
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維生素A 7 }; }, l- |0 }( M
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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- E# `, h6 n5 P8 t8 Xos.tvboxnow.com消暑解渴＋降低血糖
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材料：苦瓜120克，水50c.c.  8 a  K! @5 [0 V2 @0 v) J+ g- G: C
作法：  8 G% }$ ^5 x& F+ C+ `- J

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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。  
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香燉南瓜：1人份、168大卡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~9 F. f8 N8 v  p3 W6 ]# ?$ B

, H4 N: j8 b% R- C; |+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。穩定血糖＋高纖養生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x- v' Z3 ]" [4 y$ R) ^
公仔箱論壇0 W* E& h0 l) F
材料：南瓜180克，枸杞4克  
! z: b, `, t4 X6 k, c; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗  
) `' V8 T6 @  Z  a! x, C, z作法：  os.tvboxnow.com' e& e9 k1 H! w* B8 |) P. Q' s
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; i. k1 C+ d& o$ L6 D2 ^吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。



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