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標題: [健康資訊] 南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-6-7 07:09 PM     標題: 南瓜、苦瓜這樣煮有效控血糖！還有5大營養素必吃

【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取公仔箱論壇0 @2 l0 ]) f  [* y3 T% A3 A  m
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e) Y- p) ~1 ]0 j: j; S  i4 Y

  y  o, o. |) S# s6 f, q& r$ @公仔箱論壇血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]6 u! t; `4 c2 g6 C
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。  
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' q# w/ E, H  }3 B) {2 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖尿病需補充的營養素 2 p8 j3 T, L& S( B1 V

+ `& V$ l4 [1 {0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維 os.tvboxnow.com4 G) T5 g7 l1 x- W
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; {  y" b* a+ Z4 X

) Y" A" H4 A3 Jos.tvboxnow.com鉻 0 J. e$ o9 a: A& J$ `0 [  F8 y
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。  
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9 j5 d( S8 c: q8 J" N# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅
* d/ C) L/ T9 e* z" u/ ~/ ]os.tvboxnow.com身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。  
3 f3 h& D( [9 ~. R& l* w' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  [- A. O" T, E8 ]os.tvboxnow.com鎂
# I: N. o$ |8 \8 |0 A- fos.tvboxnow.com在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。  
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' B: a/ c" J1 d  N, s維生素A
) s2 _& l5 \# {4 Z; Q) a6 F$ [9 c黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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3 G$ P0 q4 R! |( z, `6 o# E5 jos.tvboxnow.com苦瓜茶飲：1人份、24大卡
3 M3 w( o: W, k( Q/ B' @: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j* S, o0 A' I4 ?  u/ ?
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4 J2 }% p* }5 b2 C: ^7 Q: ]4 b* yos.tvboxnow.com消暑解渴＋降低血糖
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0 ?, e+ J0 ^7 z' G, Hos.tvboxnow.com材料：苦瓜120克，水50c.c.  2 s% O0 [8 U/ s9 q" X; y
作法：  * T* P! q. _4 I$ S

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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C- ]% C. d* v
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香燉南瓜：1人份、168大卡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~( ], m- W6 \. ?0 _7 X5 u6 M% n
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穩定血糖＋高纖養生
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材料：南瓜180克，枸杞4克  
, B0 W0 o0 O1 R/ F: U) K調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗  
0 y( |9 _3 p9 }- P- i. e, f) z4 q作法：  tvb now,tvbnow,bttvb# z+ M4 S$ d, u

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# c# ~2 L5 O6 ?& s9 n. E6 ]吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。



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