標題:
[健康資訊]
吃雞蛋遠離糖尿病? 研究揭相關性
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2019-6-4 10:38 AM
標題:
吃雞蛋遠離糖尿病? 研究揭相關性
健康
醫療/記者蔡岳宏外電報導
/ s# B" h5 r, Y* ]
tvb now,tvbnow,bttvb+ {- S/ g; C1 v: b
' y4 G/ X, ^* P* Ros.tvboxnow.com
- T; S& l1 B& v5 W4 c6 j+ S4 s* A
雞蛋富含膽固醇過去不被鼓勵大量食用,然而雞蛋富含許多營養素,甚至可能有助預防第二型糖尿病。東芬蘭大學追蹤近20年2,682名42-60歲中年男子的飲食習慣,並隨機分析239人的血液樣本發現,高蛋組(平均1顆/天)的血液代謝物與健康組相關,低蛋組(平均2顆/周)則與糖尿病組相關。斯特凡諾門(Stefania Noerman)博士表示,雖還無法證明吃蛋預防糖尿病,但代謝物研究能幫助找到相關機制。
8 E/ r+ l0 r- X( n+ D$ _os.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com; ^2 E$ u% W( h2 k) ^3 ], b
全球糖尿病激增 飲食為關鍵
* B4 ]: m* b' O% P# k1 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l& h2 V _; V" ]5 z6 ~8 m) b# X" Xtvb now,tvbnow,bttvb
世界衛生組織統計,糖尿病人數從1980年的1.08億增加到
2014
年的4.22億,2016年糖尿病直接造成160萬例死亡,
2012
年則另有220萬例因高血糖而死亡。多數研究都同意,飲食是控制和預防糖尿病最重要的手段。
tvb now,tvbnow,bttvb8 z! q8 |3 x5 \, M9 P. e
公仔箱論壇6 P+ o5 E) U+ d9 }! `$ N
雞蛋增糖尿病風險? 各研究矛盾
1 U i* S4 |3 x! Htvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb) @0 O- J8 u) T; i' q& Z; q0 J
回顧過去文獻,美國研究常認為雞蛋與第二型糖尿病有關,動物實驗顯示,吃太多雞蛋而攝取過多膽固醇干擾血糖代謝、引發發炎反應、增加空腹血糖值,進而增加罹患第二型糖尿病的風險。然而其他國家的臨床研究卻顯示,吃雞蛋有助降低血液胰島素、胰島素耐受性和發炎指標,甚至改善血脂。
! L& m" }+ p! b. j
公仔箱論壇: v. E3 Q* a* o* J5 Y
根據《科學日報》報導,芬蘭研究團隊於2015年發現,平均每日食用1顆雞蛋的人,罹患第二型糖尿病的風險比低蛋組(平均2顆/周)減低38%。針對雞蛋研究呈現矛盾,團隊表示,有太多
生活
型態和飲食習慣會干擾實驗,如吸菸、過胖、少運動和食用過多紅肉等,若無去除恐影響結果。
公仔箱論壇( O7 e/ e+ H: Z
公仔箱論壇9 M& k- c8 C! g8 g9 h0 y2 q7 L" N$ q
逾20年研究 代謝物揭相關性
T, i& c; z$ |, p1 |' vos.tvboxnow.com
公仔箱論壇$ V/ R8 t! f, e6 [ }" l
為探究雞蛋與預防糖尿病的關係,研究團隊訓練並要求2,682名受試者進行4日飲食評估,並交由營養師審核。平均每人經過19.3年的追蹤後,團隊過濾掉不符合標準的受試者,隨機挑選239人分析血液樣本,分成高蛋組、低蛋組、正常組、疾病(第二型糖尿病)組共4組。
1 e c8 {) V4 f# v8 g
; d7 r4 J9 h8 [% G2 j
結果顯示,高蛋組(平均1顆/天)的血液代謝物與健康組相關,低蛋組(平均2顆/周)則與糖尿病組相關。研究也發現,許多血液代謝物可能是第二型糖尿病的指標,如血液中的氨基酸,酪氨酸(tyrosine)等。
% a/ S, a, Z; s3 V% n) ?os.tvboxnow.com
: r1 ~3 Q& f8 q6 n
代謝物助尋機制 適量攝取較佳
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a1 _# m% L. f& H, M B, Z
; w/ S! Q4 h/ G4 @" F; ^1 o! m
斯特凡諾門指出,目前還難以證實吃蛋與預防糖尿病的因果關係,然而透過比對健康人、糖尿病患者與食用較多雞蛋的人的血液代謝物,顯示食用雞蛋後的某種代謝物參與了糖尿病的發展。
3 k2 p) \5 i" _& y7 yos.tvboxnow.com
' R& y4 o! c6 D* p$ v& OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
但是該研究橫跨超過30年,因此有諸多限制,像是無法完全掌握受試者的飲食,是否只食用蛋白或蛋黃等。此外,團隊也無推薦合適的雞蛋食用量,也不清楚何種烹調雞蛋的方式較適當,即使雞蛋真能預防糖尿病,提醒民眾適量攝取較佳。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0