標題: [甜品] 芝 麻 卷 [打印本頁]

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-31 01:06 PM     標題: 芝 麻 卷

材 料 :
$ O- A/ [1 u7 m. m+ S( [3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 碗水
4 |* N3 s: J/ Z4 V2 G/ p6 ~os.tvboxnow.com2 碗砂糖
/ n. l0 ]' @' \( k9 [. f& C1 Mos.tvboxnow.com1/2 碗粟粉
& Q; U. B$ {' }+ n( [2 碗芝麻粉
7 u+ s" k4 }1 t' D7 |% Ttvb now,tvbnow,bttvb1 碗馬蹄粉1 Y4 R. n, e/ j$ q/ n0 X8 h" Y# p

/ s. q& `' r, H8 Zos.tvboxnow.com做 法 :
2 N  f1 L7 f8 l+ G  D+ X0 l, P& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。os.tvboxnow.com- z& k% r$ T* m
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。os.tvboxnow.com+ U3 a+ O# c. _' N  M
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
  w3 c4 g7 |) l7 H+ J(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手; g- W$ m" e5 N# e) g
卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
  W& Q. j* r$ s+ I" Q& P4 }7 `9 V: h* Y# s% d- S2 p6 f$ W/ F
備 註 :
2 y, F8 a3 z2 u: H$ L9 \(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水
. I+ b+ Q1 h. ?' N一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。

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作者: zenzen8    時間: 2007-1-5 11:18 PM

I love sesame. hope to try soon. thanks

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