標題: [中式食譜] 醬油雞 (圖) [打印本頁]

---

作者: 啤啤盈    時間: 2006-12-31 06:30 AM     標題: 醬油雞 (圖)

材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。! u9 C- r* s  H! d3 k0 z4 K3 \

; s2 m5 e5 Y; f/ o- x! {　　制作:公仔箱論壇! c7 T$ O3 C% D  F

; z# [+ C7 x- o) j/ M　　1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
$ n* t/ Q! U4 \公仔箱論壇$ u. v$ z( [$ @# o3 }. E) O) P3 B
　　2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
/ c$ e9 L) l2 H' d" L7 w: L
0 S: {) y% D  Y, {3 f0 [　　3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
, B$ h/ `% r1 `/ u3 M4 O0 |tvb now,tvbnow,bttvb1 z' o) p" ~/ ?! j. G8 _, \
　　特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。tvb now,tvbnow,bttvb6 O# [2 V3 ]5 E% R" b1 l) {$ V

, V/ e3 f& X/ h! R$ Dos.tvboxnow.com
! Z* ~: j4 n/ u( e& J- N  eos.tvboxnow.com
' R: g$ R2 N( U 備料：
/ J% M, c7 ^4 o( z. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com" t/ {9 k' v1 z4 s1 i; s- K
    1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； tvb now,tvbnow,bttvb: [: {  V  j/ {% ]( [: a

; t5 _" r- K% E2 [! x+ s* _9 n( r$ {os.tvboxnow.com    2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 公仔箱論壇5 O0 C  Z! e5 S* Y" W

# m. x& n1 o3 @    3、米酒、清水各半碗。
3 m# e6 z$ t- w! T' k9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o4 ?9 u" b8 `) e
    做法：
; i) a& \7 ^( W; L5 D$ t+ T4 Q( ^
2 s  \0 ~+ D# f5 A3 B    1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
8 B( H$ D2 J: Q3 O% ]0 E+ i  T) y/ w
    2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
; T/ o) Z6 m0 v& O$ X+ zos.tvboxnow.com
- [6 A3 W# V6 E9 _1 G1 t+ B    3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb# K7 N; l/ a: Z$ Z' ~" z2 u

0 ~* Q% E0 P9 B+ |os.tvboxnow.com    4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。

---

作者: zenzen8    時間: 2007-1-5 11:22 PM

thanks, hope my soy chicken look as nice as photo. Can't wait to try your way.

---

作者: evayyli    時間: 2007-1-13 04:11 PM

thanks

---

作者: cfml    時間: 2007-1-15 08:44 AM

多謝你圖文的介紹!!     ^:)^

---

作者: acjwho    時間: 2007-1-16 03:26 PM

Thank you.

---

作者: alkmaar2323    時間: 2007-1-21 06:01 AM

感謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^ ^:)^

---

作者: BeckyPolarBear    時間: 2007-1-21 12:08 PM

Thank you

---

作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:34 PM

thx

---

作者: ngatien    時間: 2007-1-31 09:32 AM

thankyou very much

---

作者: tze-ming    時間: 2007-2-3 12:10 AM

Look your way is so easy.I can try it at home. thanks!!

---

作者: gridiron_16    時間: 2007-2-3 06:42 AM

thx very much

---

作者: pennybobo    時間: 2007-2-8 06:07 AM

^:)^ ^:)^ ^:)^

---

作者: lyyou    時間: 2007-2-8 06:48 AM     標題: 感謝

---

作者: mylovelydull    時間: 2007-2-13 12:22 PM

let me try try sin thanks

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0