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標題: [中式食譜] 醬油雞 (圖) [打印本頁]

作者: 啤啤盈 時間: 2006-12-31 06:30 AM 標題: 醬油雞 (圖)

材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。

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　　1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。os.tvboxnow.com" p' m! o. ^; w: {2 `' n. C9 E
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　　2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。

　　3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。os.tvboxnow.com9 {4 J' P6 h4 o6 @; n

　　特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。os.tvboxnow.com8 @; c8 @. X4 @# c/ {2 n& S4 i
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備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；

2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。

做法：

1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； tvb now,tvbnow,bttvb- [2 g9 n, A. X0 C- l, y' u

2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； os.tvboxnow.com2 l2 m6 X( j2 M+ x% @

3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；公仔箱論壇2 u& J8 q) {* H6 Y: P% w; q0 Q

4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。

作者: zenzen8 時間: 2007-1-5 11:22 PM

thanks, hope my soy chicken look as nice as photo. Can't wait to try your way.

作者: evayyli 時間: 2007-1-13 04:11 PM

thanks

作者: cfml 時間: 2007-1-15 08:44 AM

多謝你圖文的介紹!! ^:)^

作者: acjwho 時間: 2007-1-16 03:26 PM

Thank you.

作者: alkmaar2323 時間: 2007-1-21 06:01 AM

感謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: BeckyPolarBear 時間: 2007-1-21 12:08 PM

Thank you

作者: peterpan6364 時間: 2007-1-27 11:34 PM

thx

作者: ngatien 時間: 2007-1-31 09:32 AM

thankyou very much

作者: tze-ming 時間: 2007-2-3 12:10 AM

Look your way is so easy.I can try it at home. thanks!!

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-3 06:42 AM

thx very much

作者: pennybobo 時間: 2007-2-8 06:07 AM

^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: lyyou 時間: 2007-2-8 06:48 AM 標題: 感謝

作者: mylovelydull 時間: 2007-2-13 12:22 PM

let me try try sin thanks

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