公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 梅子魚腩煲 [打印本頁]

作者: 贱狼人 時間: 2008-10-14 05:55 PM 標題: 梅子魚腩煲

主料：鯇魚腩1個重10兩（約400克），豆腐泡2兩（約80克），菜芯3兩（約120克），蔥頭4粒，芫荽少許；磨豉醬3/2茶匙，酸梅2粒，紅椒碎1/2茶匙，蔥蓉1茶匙。
配料：芡汁料：鹽、生抽各1/4茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，清水3湯匙，冰糖適量。
醃料：鹽、糖、生粉1/2茶匙，胡椒粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i! s$ G# g; i4 \ J
# h; J- q3 _! c4 ~: L2 f
做法：2 K! @- N1 x9 A* m" Y
1、魚腩去鱗，洗淨，用醃料塗勻裹外。
2、豆腐泡用熱水泡浸，擠干水分，開邊；菜芯洗淨，炒熟。
3、燒熱油3湯匙，待冒出白煙，下魚腩煎至兩面微黃色上碟；煎魚的油不要。os.tvboxnow.com( ?0 L" I3 P! r
4、燒熱油2湯匙，爆香蔥頭，下材料（1），慢火略爆，下豆腐泡、魚腩和清水3湯匙，慢火煮5分鐘，下菜芯和芡汁，待滾上桌

作者: hoe1212 時間: 2008-10-14 06:32 PM

thanks for sharing

作者: sally2888 時間: 2008-11-4 11:13 PM

支持一下。。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 05:27 PM

谢谢分享。。。。。。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)