標題:
鮮蝦咖喱飯[5P]
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作者:
master789
時間:
2008-10-13 09:05 PM
標題:
鮮蝦咖喱飯[5P]
咖喱的功效
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1、 增進食欲：因為咖喱中含有辣味成分的香辛料，它們會刺激唾液或胃液的分泌，進而加速腸胃蠕動，引起食欲。
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2、 促進發汗：咖喱中的辣味香辛料一經人體吸收後，會促進血液循環，達到發汗的目的，而發汗可以使體溫下降。
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3、 體內消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液綜合後，具有消毒、滅菌的效果。
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【鮮蝦咖喱飯】
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1、原料篇：咖喱（好侍百夢多咖喱）、凍鮮蝦、青紅椒、洋蔥
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2、將凍蝦自然解凍後，撥去蝦殼
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3、用刀劃開肯部，挑出沙線
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4、加入少許鹽
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5、再加入料酒少許（如是用的活蝦，此步驟可省），腌制5分钟
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6、鍋內放適量油，燒至7成熱，放下青紅椒和洋蔥略炒一下
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7、倒入腌制過的蝦，翻炒片刻，5成熟時即可盛出
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8、重新將鍋內倒入一小杯水
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9、按包裝上的食用說明放入好侍百夢多咖喱（我放了兩塊）
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10、煮至咖喱完全溶解（此時熬出的湯汁應較稀）
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11、倒入已炒至5成熟的蝦肉，繼續將咖咖喱汁熬至濃稠即可
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12、擺上用小模子印出來的飯團，灑上黑芝麻，將煮好的咖喱蝦裝盤即可
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烹饪小提示：
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1、此款咖喱蝦建議挑選超市裡品質好點的凍蝦來做就可以了，咖喱味重會掩蓋蝦的鮮度，所以對蝦鮮度要求不高，而且凍蝦價格較活蝦也要便宜一半，很劃算。
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2、蝦在去殼的時候留下尾部一段，可以讓蝦成熟後的造型更漂亮。
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3、咖喱在熬制溶解的時候，如感覺湯汁太干可以加水稀釋，最理想的狀態是米湯狀，隨後加入材料，將材料煮至入味，咖喱此時也收汁到達理想食用狀態。
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4、好侍百夢多咖喱有三種口味，原味、中辣、特辣，可以根據自己的喜好挑選。
作者:
kingbw88
時間:
2008-10-13 09:10 PM
標題:
回應 master789 第 1 篇文章
thanks for sharing
作者:
sally2888
時間:
2008-11-2 02:58 PM
看到都流口水呢。。。。谢谢分享
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