標題:
[中式食譜]
肉蓉玉米羹
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-28 08:26 PM
標題:
肉蓉玉米羹
原料：
公仔箱論壇5 T' ]2 m$ \3 x3 ~3 v; m1 i
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
os.tvboxnow.com% X) G4 _. N+ Q4 o1 f. \* R3 s
0 ^7 F4 g0 }2 U9 {( L/ R# y9 b
做法：
4 _/ I3 Z7 F6 k* \4 |9 b, f1 K9 stvb now,tvbnow,bttvb
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
, D7 {7 _( O( Bos.tvboxnow.com
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
os.tvboxnow.com; p$ q3 H5 M; Z" ~! v* r9 {
) Z, }( F$ n& `# X9 \3 U" gtvb now,tvbnow,bttvb
关键：
/ y5 p- g3 [( Y% Ctvb now,tvbnow,bttvb
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
' m* `# V" m- d7 u& C, l6 P8 ^0 qtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 W: H) E% f: _' ^0 Q% m5 E5 |
特色：
6 o8 q# B( q3 ?! P; u( ^0 c
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
