標題: [其它] 【Healthy點】紅肉損健康！ 牛津50萬人研究：日食一片火腿已增大腸癌風險 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2019-4-19 10:12 AM     標題: 【Healthy點】紅肉損健康！ 牛津50萬人研究：日食一片火腿已增大腸癌風險

tvb now,tvbnow,bttvb5 M$ l3 a$ Q) m- Z2 s
英國研究顯示，每天進食少量紅肉及加工肉會增加患大腸癌風險(互聯網)
4 ?1 [' D. \6 ]. b9 W& Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) j( ^+ H( m# d& b1 \1 Q
英國最新研究顯示，每天進食少量紅肉及加工肉，即使是每日一片火腿或煙肉都會增加患大腸癌的風險。加工肉在生產過程會產生致癌物質，而紅肉含有的一種蛋白質亦懷疑會在分解時損害腸道。專家建議人們多攝取膳食纖維，減低患癌風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `1 B6 `$ E/ y
公仔箱論壇$ {9 ]# H0 U6 ^* F/ z
研究由英國牛津大學主理，研究員分析英國生物樣本庫（UK Biobank）研究中近50萬人的數據，經過六年的研究共有2,609人患上大腸癌。  C1 G2 [3 `4 ~  S% p8 A
- \$ J- }! I: S1 S1 A" a- ?
研究員估計，每天吃三片煙肉較只吃一片的人患大腸癌的風險多20%。而每天吃21克紅肉及加工肉的參與者中，每1萬人就有40人確診患上大腸癌；每天吃76克的就有48人確診。根據英國國民保健服務（NHS），76克煮熟的紅肉大約等於不足半塊8安士西冷牛排；23克加工肉大約等於一片火腿或一片煙肉。
. I5 L6 h" W( @/ R0 C" o1 i" z7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
% r5 I9 i0 o- R' v* S- f" Ntvb now,tvbnow,bttvb英國癌症研究組織（Cancer Research UK）指，英國每年確診大腸癌個案為4.1萬，若人們完全不吃加工肉，可預防5,400宗個案出現。衞生部門亦建議每天進食超過90克的人要將攝取量減至70克。# e9 ~* |* y( V0 c8 _: T6 Z

8 \: w; G; ^" Z5 \# m7 F公仔箱論壇加工肉在生產過程會用煙燻、醃製、加鹽或防腐劑等方法延長其保質期或改變味道，涉及的化學物質有機會增加患癌風險。而高溫烹調如燒烤等也會產生致癌物質；至於紅肉方面例如牛肉，羊肉和豬肉，有科學家估計，當中使其呈紅色的一種蛋白質分解時會損害腸道，但科學家仍在確認兩者的關係。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B( w8 Y( D, K4 X8 q  P

# D; D4 o$ y) @: }% W8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國雷丁大學教授庫恩勒（Gunter Kuhnle）說：「結果證實了以往的研究，進食紅肉及加工肉同樣會增加患直腸癌的風險……研究亦顯示膳食纖維可減低直腸癌的風險。如本研究所示，多進食纖維將帶來更多益處。」
$ I, y4 X" Q  _. b
* ?' j  R2 S. }3 k% a. d' ztvb now,tvbnow,bttvb不過NHS強調，紅肉亦有可取的地方，例如紅肉含有鐵質及蛋白，只要人們適量進食仍可吃得健康。英國肉類顧問委員會（Meat Advisory Panel）成員魯克斯敦（Carrie Ruxton）說：「紅肉提供重要的營養如蛋白質、鐵質、鋅，維他命B及維他命D。一系列生活方式皆顯著增加患大腸癌的風險，尤其是年齡，遺傳，缺乏膳食纖維，不運動和飲太多酒。」tvb now,tvbnow,bttvb; Q, u7 Q$ Q. E# N
os.tvboxnow.com: C' T/ B) r, O; ^' u/ n
英國廣播公司

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0