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標題: [香港] 水中銀稱僅四成醬油品質理想　食安中心反擊：港出售食物適宜食用! [打印本頁]
作者: manyiu    時間: 2019-4-19 06:08 AM     標題: 水中銀稱僅四成醬油品質理想　食安中心反擊：港出售食物適宜食用!

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生物科技公司「水中銀」過去經常以自家研發的魚胚胎毒性檢測方式，抽驗市面產品，昨日（17日）亦公布抽驗的47款常見醬油、豉油及鮮露，只有四成品質理想，更有約一成的產品中含有急性毒。公仔箱論壇, I* C. Q  b# Q( f3 G% i

! n7 w, e$ [9 N食安中心昨日隨即反駁，所有在本港出售的食物都適宜供人類食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 o# S, s5 m$ z! B1 N4 ]' N
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水中銀回覆查詢時表示不評論食安中心的回應，強調檢測是為了消費者安全著想，旨在為消費者提供額外保障。tvb now,tvbnow,bttvb+ H1 V: D4 M& h# O
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生物科技公司水中銀早前以自家研發的檢測方式，檢測市面上47款常見的醬油、豉油及鮮露，昨日（17日）公布檢測結果。檢測發現，僅四成產品品質理想，更有約一成的產品中含有「黄曲霉毒素」；惟水中銀未有公布不合格產品樣本品牌。
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據食物安全中心的介紹，黃曲霉毒素是毒性最強的霉菌毒素，攝入大量黃曲霉毒素可引致急性中毒，可以致命。$ a4 ]1 w; f/ T4 v2 T8 M
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食安中心在Facebook專頁不點名回應水中銀報告。（Facebook截圖）公仔箱論壇$ Y8 g4 W. ^: A) n, S

/ M" X  P0 V) B7 Sos.tvboxnow.com然而在水中銀公布調查結果後，食物安全中心隨即在Facebook專頁不點名回應：「喺香港，法例規定所有喺本港出售嘅食物，必須適宜供人類食用。」食安中心又提到在過去三年已抽取超過1,100個醬油樣本進行測試，合格率超過99%，檢測物質包括黄曲霉毒素，結果是全數合格。
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# l  }) T' [, O; t+ @tvb now,tvbnow,bttvb食安中心的帖文中又提到，即使食品在有關檢測中屬於「未如理想」的產品，亦不會對健康造成不良影響。0 ]& y( r' H- S9 e- R, {' c  b5 S
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食安中心：測試不能用以評估對人類健康影響tvb now,tvbnow,bttvb5 L0 B: b5 K5 j  o' ^3 U
中心其後在今日（18日）中午更新答覆，稱有關技術不能用以篩選食物中的有害物質，有關結果亦不能用以評估對人類健康的影響。又提到對新研發的食品檢測技術持開放態度，會繼續密切留意本地和國際間有關食品安全檢測的最新發展。os.tvboxnow.com4 G8 W0 Z! u5 X- I; D' U

# K# y1 w: ~9 l$ B" r水中銀不評論　曾助台辨認出地溝油- K& o7 M. `1 X3 k8 W3 z9 C
水中銀回覆查詢時表示不評論食安中心的回應，但指已得到國內相關監管部門已經採用水中銀技術，認為檢測方法不同可各自表述。水中銀又提到，檢測技術在2015至2016年間曾協助台灣食公所辨認出地溝油，並在追查下檢驗出令魚胚胎死亡的劣質油中，含有殺蟲劑衍生物質等對人體有害的物質，有關物質至伉仍未有其他技術可以分辨，曾獲當地讚揚；水中銀又強調檢測是為了消費者安全著想，旨在為消費者提供額外保障。
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