標題: [中式食譜] 花椒嫩醉雞 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-26 10:11 PM     標題: 花椒嫩醉雞

【材料】
& B" x& y; f. s1 t$ h嫩光雞一隻
) f! t+ J+ V; H1 }公仔箱論壇花椒一半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u1 g9 ~% d" f6 K3 |; F
幼鹽二湯匙半os.tvboxnow.com1 |5 u+ U' j* b! `0 V7 j: U
花雕酒四湯匙公仔箱論壇$ L8 |; v" M" i4 F4 A! _
生薑三片
0 ^  l; k( f6 m7 ^8 M+ t. z5 K' r乾蔥頭五粒
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; m2 k9 G) m" i, N# l! ^0 A3 y% @【做法】
* Q6 d2 v/ x2 ~/ j(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。公仔箱論壇8 W$ s! O" A5 |$ ?: h. m% x
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
' u: Y# t  b, A2 g(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T' t# d3 ~- y" I! n# R1 o! p
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-27 11:25 AM

好似好简单甘bo..

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