標題:
[藥膳]
五指毛桃的功效與作用及食用方法, 以及副作用和禁忌
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作者:
shirleywychan
時間:
2019-3-30 06:07 PM
標題:
五指毛桃的功效與作用及食用方法, 以及副作用和禁忌
本帖最後由 shirleywychan 於 2019-3-31 04:43 PM 編輯
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五指毛桃的藥用價值：
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㈠名稱：五指毛桃 (別名: 粗葉榕)
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㈡學名：Ficus hirta
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㈢英文名：
Hairy Fig、Hairy Mountain Fig
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㈣別稱：掌葉榕、 佛掌榕、 粗毛榕、三爪榕、三指佛掌榕、三指牛奶、三龍爪 、三爪龍、三爪毛桃、五指毛桃、五爪龍、土黃芪、南蓍、山毛桃、
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毛桃樹、 火龍葉、大青葉、 大葉牛奶子、 牛奶子、牛奶木、豬母奶及亞丫木等
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㈤藥材類別：根莖類
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㈥性味：甘，微溫。
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㈦歸經：入脾、肺、肝經
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㈧入藥部分：為桑科榕屬植物粗葉榕的干燥的根。
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㈨藥用價值：五指毛桃為嶺南常用草藥，以桑科榕屬植物粗葉榕的根入藥， 其性平，味甘、辛，有健脾補肺、利濕舒筋之功，用於脾虛浮腫、食少無力、
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肺癆咳嗽、盜汗、風濕痺痛、產後無乳等症。此外，五指毛桃又是一食藥同源的植物，在廣東地區民間用來煲湯。近年來，五指毛桃這一寶貴的植物資源
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引起了藥學工作者的高度重視，對其化學成分、藥理活性及其他方面的研究不斷深入，並證實補骨脂素為五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病
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毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調節等作用。
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五指毛桃的營養價值：
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化學成分：通過對五指毛桃乙醇提取物的氯仿及醋酸乙酯部位進行了化學成分研究，分離得到4個化合物，採用核磁共振波譜法、質譜法、紅外光譜、紫外
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光譜及薄層色譜、高效液相色譜法等進行結構鑑定，分別為補骨脂素、佛手柑內酯、β-谷甾醇、鄰苯二甲酸二異丁酯。對不同產地、不同採收年份、不同採
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收季節、不同農家類型品種的五指毛桃進行分析研究表明，顯示3～4年、秋季採、細葉型的五指毛桃中補骨脂素、佛手內酯含量顯著增高，補骨脂素應五指
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毛桃指標成分群中有價值的質量評價指標，其次是佛手內酯。
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五指毛桃的功效與作用：
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功效
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五指毛桃,別名佛掌榕、粗葉榕，《廣州植物誌》廣東通稱“五爪龍”，又名五爪毛桃、五爪牛奶、土黃芪、南芪等。植物形態，小灌木或小喬木，全株莖果皮
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葉含乳液，根皮有香氣。其成份：含有機酸、氨基酸、三萜、生物鹼、香豆精等。《中華藥典》記載，五指毛桃味辛甘、性平、微溫，其功能：具有益氣補
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虛、行氣解鬱、壯筋活絡、健脾化濕、止咳化痰等功效。
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藥理作用
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五指毛桃根煎劑、乙醇提取物、乙醇回流後殘渣的水提取物，分別給小鼠灌服對氨水噴霧引起的咳嗽均有明顯的止咳作用。試管試驗對金黃色葡萄球菌、甲
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型鏈球菌亦有較好的抑菌作用。
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五指毛桃的功能與主治：
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五指毛桃具有健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡之功，嶺南地區的中醫或少數民族民間醫生常用於治療脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、盜汗、帶下、產後無乳、
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月經不調、風濕痺痛、水腫等症。
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①廣州空軍《常用中草藥手冊》記錄：益氣固表，舒筋活絡，行氣化濕。治肺結核咳嗽，慢性支氣管炎，盜汗，病後體弱，產後無乳，婦女白帶，胃痛，胸痛，
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無名腫毒。
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②廣州部隊《常用中草藥手冊》記錄：健脾化濕，行氣止痛，除痰止咳。治肝硬化腹水，慢性肝炎，肝脾作痛，水腫，風濕性關節炎，勞傷咳嗽。
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五指毛桃的應用與藥方：
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①白帶：五指牛奶1兩，一匹綢2兩，水煎服。（摘自《廣西中草藥》）
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②產後無乳：五指牛奶2兩，燉豬腳服。（摘自《廣西中草藥》）
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③治急性黃疸型肝炎、較重的慢性肝炎：穿破石二市斤，五指毛桃半市斤，葫蘆茶三兩，加水浸煮兩次，濃縮至1500毫升，加白糖300克，入防腐劑，靜置，過
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濾。較重者每天服90毫升，分二次服；輕者，每天服45毫升，一次服完.以一個月為一療程，（摘自廣州市衛生管理局《新醫藥通訊》（2）：18～ 19，1972）
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④肺虛咳嗽：五指毛桃15克，黃花倒水蓮15克，沙參10克，天冬15克，水煎服。
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⑤脾腎虛弱腹瀉，便溏：五指毛桃30克，仙鶴草15克，金櫻子根15克，土黨參15克，水煎服。
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⑥小兒營養不良：五指毛桃10克，鐵掃帚10克，紫金牛10克，望月砂6克，水煎服。
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⑦婦女白帶：五指毛桃100克，水煎取藥液2碗，加糯米100克，煮粥食，連服5日。
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⑧慢性肝炎：五指毛桃15克，地耳草15克，水煎服。
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⑨慢性支氣管炎：五指毛桃60克，粗葉榕根60克。水煎服。
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五指毛桃的砲制：
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取原藥材，除去雜質。產地未切片者，洗淨，潤透，切厚片，乾燥。飲片性狀：本品為圓形厚片，皮部狹窄，易撕裂，纖維性；木部寬廣，淡黃色。周邊灰黃色或
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棕黃色。質堅硬。氣微，味淡。貯乾燥容器內，置通風乾燥處。
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五指毛桃的用法用量：
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內服：煎湯，60-90g。
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五指毛桃的食用方法（食療做法）：
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客家人自古以來，有採挖五指毛桃根用來煲雞、煲豬骨、豬腳湯作為保健湯飲用的習慣。用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營養豐富具有很好的
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保健作用。特別是對支氣管炎、氣虛、食慾不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症都有一定的作用。
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五指毛桃煲雞湯
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材料：五指毛桃根45～60克、光雞1只、瘦肉200克、生薑3片。
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做法：
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1、將老母雞去除內臟，內外徹底清洗乾淨後，切成大塊。瘦肉洗淨後，也切成大塊。老母雞肉厚、鈣質多，補益的功效很高。很適合於老人，孩子，婦女，產婦和
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體弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血壓人群的，可以選用仔雞代替老母雞。
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2、鍋中倒入清水，大火加熱煮沸後，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫後繼續煮3分鐘後撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘後撈出，用清水沖淨表面的浮沫。
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3、把五指毛桃沖洗一下後，用清水浸泡10分鐘，再洗淨表面的雜質。五指毛桃並不是桃，因為它的葉子長得像五指，而且葉片上長有細毛，果實成熟時像毛桃，所
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以才有了這個名字。五指毛桃在南方城市很容易購買，北方的話，可以到部分藥店，或菜市場問問看。
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4、將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸後，撇去有可能再次產生的浮沫後，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉小火煲煮2小時。食
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用前加鹽調味即可。
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提示：在煲湯時，放一塊瘦肉進入（里脊肉），會使煲出來的湯，口味更濃更香。
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五指毛桃根燉龍骨
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材料：五指毛桃根150克，龍骨250克，雞爪5只。雞精3克，薑片5克，鹽少許。
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做法：
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1、將五指毛桃根洗乾淨，再用清水浸泡5分鐘。
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2、龍骨洗淨斬塊，汆水；雞爪去外皮，去趾尖，入沸水中汆燙。
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3、將泡好的五指毛桃根放入湯煲，加入適量的水，滾20分鐘。
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4、煲內加入龍骨、雞爪、薑片，用文火慢煲，2小時後加鹽、雞精調味即可。
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五指毛桃煲豬骨
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配料：五指毛桃100g、枸杞20g、蜜棗2顆。
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做法：
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1、豬骨洗淨，雞腿洗淨、剁成小段，蜜棗、枸杞洗淨；
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2、五指毛桃用清水浸泡10分鐘，清洗乾淨；
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3、鍋中燒水，水開後放入豬骨焯燙1分鐘；
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4、撈出豬骨後，放入雞腿焯燙1分鐘；
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5、將焯燙後的豬骨和雞腿洗去浮沫，放入湯煲；
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6、加入清水800ml；
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7、大水滾開，用飯勺小心撇去浮沫；
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8、放入五指毛桃、枸杞和蜜棗；
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9、轉小火，繼續煲2小時左右，關火後加少許鹽調味
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注：
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1、加入雞腿，可使湯的味道更加濃郁，也可不加；
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2、豬骨和雞腿最好提前焯燙，可以減少湯中油脂；
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3、五指毛桃先用清水浸泡10分鐘，利於清洗雜質。
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五指毛桃瘦肉湯
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春季到臨，天氣變得潮濕及經常落雨，個人總覺得沒精打彩又疲累，通常稱之為春困；而且腰膝酸痛，關節有時會咯咯有聲響；此時都會想到要為身體去濕，
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中藥材中「五指毛桃」有健脾化濕、行氣解郁、舒筋活絡功效，就用它來煲個湯吧！
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材料: 五指毛桃60g，蓮子、百合、茨實、准山和玉竹各15g，瘦肉300g，蜜棗3粒，陳皮一角
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做法:
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1. 五指毛桃洗淨，浸泡20分鐘備用;
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2. 清洗其他中藥材料， 可浸泡10分鐘，將水隔去;
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3. 瘦肉飛水備用;
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4. 將所有材料放入煲内，用12碗清水，大火煲滾後，轉中火煲2小時，加少許鹽調味即成。
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*可加一個紅蘿蔔同煲，令湯頭除充滿椰香味外更添鮮紅。
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*蓮子有收斂作用，大便乾結、便秘人士不宜多食用。
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*因個别人士體質不同；如對食用有疑問, 請先向註冊中醫師查詢。
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五指毛桃的副作用：
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五指毛桃幾乎沒有什麼副作用的。
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五指毛桃的禁忌：
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癌症患者宜食。
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孕婦請遵醫囑。
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五指毛桃圖片：
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五指毛桃圖片：
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中藥五指毛桃圖片：
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中藥五指毛桃圖片：
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中藥五指毛桃圖片：
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五指毛桃的主要產地分佈：
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生態環境：生於山林中或山谷灌木叢中，以及村寨溝旁。
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資源分佈：分布於中國、不丹、尼泊爾、緬甸、泰國、越南、馬來西亞、印尼及印度東北部等地。中國國內分布於福建、廣東、廣西、海南、雲南、湖南、
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江西及貴州等省份。多生長於山谷、山坡灌木叢、溪旁或林中。現大面積人工栽培於廣東河源、增城等地。
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五指毛桃的性狀：
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粗葉榕是一種灌木或小喬木植物，約2－3米高，最高可達8米。嫩枝粗壯中空，微披金黃色開展粗毛。葉多型，長橢圓披針形至卵圓形，單葉互生，紙質，
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兩面均粗糙，表面初時有毛，後僅留下突起狀的毛跡，背面披黃褐色柔毛或有時密披柔毛，先端急尖或漸尖，基部心形、圓形或寬楔形，具3－5深裂或不裂，
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邊緣披疏鋸齒及有時全緣，葉脈基出3－5條，側脈4－7對，表面中脈披長毛，背部中脈密披長硬毛，長約8－25公分，寬約4－18公分；葉柄圓柱形，微披
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金黃色開展粗毛，長約1－8公分；托葉卵狀披針形，紅色，膜質，微披黃色鉤狀毛， 長約1－2公分。隱頭花序，花序（榕果）球形或橢圓狀球形，成對單生
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或腋生或簇生於已落葉枝條上，頂端長有由多塊苞片所型成的臍狀凸條，幼時特別明顯，無梗或近無梗，表面疏披黃色鉤狀短毛，直徑約6－15公釐；苞片卵
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狀三角形，3枚，紅色，外披緊貼的柔毛，基生，長約1－3公分；花黃綠色；雄花及不育花 均生於同一榕果之內；雄花生於榕果內壁近頂部，具梗，萼片4枚，
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倒卵狀披針形，紫色或紅色，長約1.5公釐，雄蕊2－3枚，花藥橢圓形，長於花絲；不育花（癭花）具1.5公釐的梗，萼片4枚，倒卵狀披針形，與雄花相似，
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子房球形，光滑，花柱側生，柱頭漏斗形；雌花長於另一植株花序托中，具梗或近無梗，萼片4枚，與雄花相似，但較狹及顏色較淡。果為瘦果，骨質，近球形，
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表面有小瘤狀凸體，花柱細長，側生於一側微凹處 ，柱頭柱狀。
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