標題: [健康資訊] 嘴破、貧血原來是缺這些營養！專家強推這食材一次補足 [打印本頁]

---

作者: spshmh    時間: 2019-3-24 07:49 AM     標題: 嘴破、貧血原來是缺這些營養！專家強推這食材一次補足

【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！
: ~/ ]- Q7 t# [; b' l
; P! W! L* [, T+ ~! Aos.tvboxnow.com嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6 os.tvboxnow.com( y& A( K1 w) s6 G" H4 H3 M
公仔箱論壇: D8 _* N) r% E$ A
日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養：
. V, I+ D9 |, ?6 v公仔箱論壇
( t+ T7 \( H! n) R7 J8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 缺乏維生素B2tvb now,tvbnow,bttvb0 A! @6 y, K( M8 K, U
  維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。公仔箱論壇( C5 G3 v7 C! z* M1 H7 A
  富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵
• 缺乏維生素A
  $ m7 p7 ]* |/ |& @% Los.tvboxnow.com維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ V) x  X  u: M* q
  富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔
• 缺乏維生素B6
  - G+ p' b9 u+ k6 K7 S森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。os.tvboxnow.com4 z1 Q7 g) P/ a2 Y  ^
  富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆

公仔箱論壇+ l, L* A* A' z8 c! t" q7 G
肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取
2 k  k. u+ Y( g9 r! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x+ X1 i* p" E  t( _
而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。 tvb now,tvbnow,bttvb4 G) o7 g: d7 H3 F7 M

" D, h! m+ r, Z4 s1 a9 x常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的
+ \- m' G+ W6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; N" r0 D. {3 j, \
日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。
: c# _& `8 @7 p" C
1 D' _8 ~8 _  C8 e3 g0 C% ]! R2 ^os.tvboxnow.com但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。
* D" s/ t. G8 o- r- m1 V5 Q' yos.tvboxnow.com公仔箱論壇4 h: S. C$ v/ ~6 ]# M0 d# B

# f! G  `3 @2 a, C2 U6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超簡單雞肝食譜這樣做 tvb now,tvbnow,bttvb4 i/ C3 `+ m+ ^7 G6 I$ R

% F& }2 p2 t: o公仔箱論壇材料（2人份） * s6 |  C; v: p1 P+ g" k  u

4 G8 n) k5 ~# A1 w

• 雞肝100g。
• 胡蘿蔔1／4根。
• 蔥1根。
• 芝麻油少許。
• 芝麻粉1大匙。

; z5 m/ j4 Q. E/ d4 Nos.tvboxnow.com醃料 tvb now,tvbnow,bttvb1 f% W) v- q" h2 F  |* h3 Q1 p# o6 S
公仔箱論壇  M/ f" {8 {- C* h2 {% S1 U  U

• 酒1大匙。
• 鹽、山椒少許。

tvb now,tvbnow,bttvb$ Z6 a8 i0 }' t; z
調味料 公仔箱論壇2 ]1 G: x3 F0 i. B9 J
6 B. w- c% c9 \' @3 g; R

• 柴魚粉少許。
• 味噌1小匙。
• 胡椒少許。

  Q3 F! u) s7 o9 c7 a- Dos.tvboxnow.com做法 公仔箱論壇* H4 g6 N6 I) a% p2 d6 V

7 B" O& }. z# j5 q- e7 G7 k. ?公仔箱論壇

• 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
• 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0