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標題: [健康食品] 蛋白質勝豆類!食物之父降血壓、膽固醇,預防肝炎 [打印本頁]

作者: spshmh    時間: 2019-3-9 05:57 PM     標題: 蛋白質勝豆類!食物之父降血壓、膽固醇,預防肝炎

【早安健康/好食材研究團隊】 苜蓿芽 アルファルファ Alfafa sprout
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! N& o8 v5 }' g: Tos.tvboxnow.com苜蓿芽是比一般蔬菜還營養的食物之父 + p  U. N$ ^7 ^
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苜蓿芽在阿拉伯語稱為「所有食物之父」,意指苜蓿芽為一種完全食物。十幾年前,幾乎可稱為萬能的苜蓿芽,在國內曾經掀起一陣食用風潮,在歐美、日本等國家,生食苜蓿芽蔚為風氣,比國人吃綠豆芽還要普遍。苜宿芽熱量低、營養極高,可以沾沙拉醬或清醬油生吃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `  b8 p9 u; |) A
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苜蓿芽生長時,根部會往地底下深處延伸,所以能吸收土壤中多種養分與礦物質。苜蓿芽之蛋白質含量高於其他豆類,也含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂等礦物質及維生素A、B群、C、E。其鹼性高於菠菜,也含有人體所需的胺基酸,能預防高血壓、肝炎,降低膽固醇。維生素B群可促進新陳代謝,強化免疫機能;維生素E能防止過氧化的情況,使血液循環順暢並強化血管器官,更具有防止老化、預防慢性病症、美化皮膚的功效。 9 @' \6 Z6 z+ |. f) t+ L- I. k

6 [/ x$ L# [& y) @os.tvboxnow.com外表為象牙白針狀,頂上有小綠葉。 公仔箱論壇+ g8 \2 e" W6 S# d) e
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苜蓿芽的營養價值 tvb now,tvbnow,bttvb0 z+ p% C+ a% @7 U
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Data tvb now,tvbnow,bttvb# ?# e- g' A& N/ n8 C% ^; F" j
學名:Medicago sativa L. os.tvboxnow.com5 L/ s1 |% k. q& V& t
別名:西洋芽菜、木栗
' B* _1 D* U" b) y! d1 I; ~原產地:小亞細亞 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q* |4 j& v$ d
盛產期:全年
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4 U0 T  b' J, k, u, ]! g) c公仔箱論壇食品成分表(可食部100g)
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熱量17大卡
水分88克
蛋白質7.1克
脂質0.7克
碳水化合物3.3克
249毫克
41毫克
63毫克
0.7毫克
0.3毫克
維生素A106IU
維生素B10.07毫克
維生素B20.1毫克
維生素C6.6毫克
維生素E1.6毫克
食物纖維總量2.8克

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8 i% w* J4 x6 r0 c. Z( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苜蓿芽料理1-土耳其風味沙拉
3 R0 S) \* k- S4 g. M4 M3 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W4 W  k) Z4 K% m

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1 Q! T! |  T3 Z8 }' q降血壓,降膽固醇 os.tvboxnow.com0 Y; b4 U2 g; K3 e/ H* N/ b1 B8 ]

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苜蓿芽料理2-鮮蔬潤餅
; N) Y0 F- \! D3 Q5 b' x7 ptvb now,tvbnow,bttvb強化免疫力,促進新陳代謝 os.tvboxnow.com* E8 I# |0 F, D3 |! ^, W, k

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9 ]1 I* y) b# x2 Itvb now,tvbnow,bttvbTIP 苜蓿芽營養豐富,但有自體免疫疾病的人不宜多食 公仔箱論壇, k+ A/ Q& u/ X8 M3 b+ \
苜蓿芽高纖低脂、蛋白質含量豐富,無論葷素者皆適宜。但其中含較高量的皂素及生物鹼,會溶解紅血球,並妨礙維生素E的利用。苜蓿芽更含天然有毒成分左旋刀豆氨基酸(L-Canavanine),屬有毒鹼性氨基酸,主要毒性是促成哺乳動物的自體免疫疾病,使免疫系統喪失調節機能,導致一連串的免疫異常反應,尤其是紅斑性狼瘡患者更不宜多食。




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