【早安健康／張承宇報導】地瓜屬於澱粉類食物，含有大量的碳水化合物，吃起來又甜甜的，總讓人有地瓜吃多會發胖的印象。但其實，地瓜只要吃對了，竟反而可能有減肥效果，日本營養學教授實驗，發現天天吃地瓜非但不會變胖，還有整腸通便的效果，如果再加上其他類型食物互補，還可能會有減肥效果！ os.tvboxnow.com a% f9 S- w C2 E9 \/ v
) e( f2 ]- E' L& `/ \2 u+ f4 V地瓜吃不胖有撇步，幫助脂肪排出還能整腸 * {5 |7 @ `/ X$ {* m9 S, wtvb now,tvbnow,bttvb" _9 `" `( O4 X3 s. T. t1 a
日本文教大學健康營養學部教授笠岡誠一表示，近年很流行限醣飲食減肥，然而他進行過一項實驗，讓文22名學生每天吃100g烤地瓜，持續進行1周，結果發現這些學生非但沒有發胖，便祕還改善了，其中的關鍵就是膳食纖維。 & y, x' x# s! Z! U- M( z, f% [公仔箱論壇 2 g* R. [& ~: M# X8 n6 b4 ^笠岡誠一強調，每100g地瓜就含有約3.5g膳食纖維，是白飯的11倍以上，豐富的膳食纖維能幫助抑制糖分、脂肪吸收。而且地瓜同時含有兩種膳食纖維，水溶性膳食纖維會包覆糖分、脂肪，不溶性膳食纖維則能幫助排出糖分、脂肪。笠岡誠一建議，只要每天將其中一餐的主食替換成地瓜，就能攝取到相當多的膳食纖維，同時還能幫助脂肪排出，達到預防發胖的效果。 6 m* K6 h. l' z3 Q& @& F# ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ P' E/ L8 ]: a' J H/ r' F% w
日本知名減肥專業醫師工藤孝文也認為，地瓜中富含的鉀能幫助水分以及老廢物質排出體外，因此地瓜除了減肥功效外，還可能有改善水腫、排毒的功效。如果要靠地瓜來減肥，建議將早餐或午餐其中一餐的主食換成地瓜，最好不要選擇晚餐，因為晚上糖分、脂肪較容易積蓄在體內。另外，一天中地瓜建議吃100g～150g就好，不要吃太多以免發胖。 ' Y- P& O$ B+ s7 L+ ^ i3 ] 地瓜搭配乳製品、含乳酸菌食品一同食用更健康os.tvboxnow.com. I' K4 m0 ^" a
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地瓜＋魚或乳製品 # e O& v4 a0 ?8 _而由於地瓜的弱點是蛋白質並不高，因此笠岡誠一更推薦地瓜搭配富含蛋白質的魚、起司、牛奶一同食用，藉由補足優良蛋白質，能幫助脂肪燃燒、促進肌肉生成，和能幫助排出脂肪的膳食纖維有相輔相成的效果。 / P: \0 \' @5 g) L
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笠岡誠一也推薦地瓜和含有乳酸菌的味噌、泡菜等食物一同食用，能讓整腸效果更上升。 公仔箱論壇, y! ?, x& |/ A1 p/ y1 T8 c. H( c
