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標題: [冷知識分享] 台大醫師的抗老食譜!「療癒系」食物讓你越吃越年輕 [打印本頁]

作者: spshmh    時間: 2019-3-5 02:59 PM     標題: 台大醫師的抗老食譜!「療癒系」食物讓你越吃越年輕

【早安健康/張立人(台大醫學院兼任講師暨主治醫師)】 挑戰「五級食力」,立刻減壓加減重 tvb now,tvbnow,bttvb1 M  g7 U& }8 K- ^% g4 B( d5 d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: m/ l. N- p  @( p
米其林主廚級好食力:蔬果餐、精力湯與全穀漿
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( K( h. X3 ?6 G/ C6 }6 v公仔箱論壇在華人地中海飲食中,蔬果類(蔬菜、水果、地瓜、豆類)加起來為一天九份,對我們而言,算是相當高的份量。
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# W. |4 ]! j5 L5 O; c+ M7 F公仔箱論壇國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病,建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果(蔬菜一份為煮熟後半碗量,水果一份為拳頭大小)。但根據二○一六年調查結果顯示,十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九%(男性九‧四%,女性一六‧三%)。
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建議蔬果「多多益善」,這是在不要吃進太多果糖的前提下,因為蔬果含有天然的植化素(Phytochemicals,又稱「第七營養素」),具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。 7 l- L$ |4 h8 t( O: [

8 @) E" G! T0 V& N* R個別植化素之間也常有加成作用,多樣攝取反而有加成反應,是真正「療癒系」食物,特別存在於「彩虹蔬果」中。
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彩虹顏色代表蔬菜代表水果主要植化素
綠色綠花椰菜
: P+ L/ h8 u- |5 Y. Ros.tvboxnow.com高麗菜公仔箱論壇3 L( c: F9 U! n) C; n+ w
芥蘭: w7 u+ `; l& z8 Q: E: q" _
菠菜tvb now,tvbnow,bttvb' k' D1 k/ H4 z- B
地瓜葉tvb now,tvbnow,bttvb7 I( }8 g8 ^% X
蘆筍- D- }6 x) W4 J# }- z" \9 W5 V3 S
芹菜
檸檬(萊姆)os.tvboxnow.com- r" a& w9 x0 m% _8 ?6 }. m
奇異果8 z' ~' ~/ {" W7 a
芭樂* C, y9 L6 u1 G- c9 w( o- ^: Z4 @  L
酪梨
葉綠素
- t0 B% }4 G" K( W0 m1 A- b9 P' K檸檬酸烯
, R7 w7 Y2 z+ m4 @os.tvboxnow.com檸檬苦素
( {$ Y. e$ l8 Q木質素TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _8 O) r- z( |
木犀草素os.tvboxnow.com, a3 e' ?( }1 y- Y/ }. m
芹菜素
黃色地瓜os.tvboxnow.com1 B# i$ y1 H( A9 L6 L& z' `
南瓜
% {- H8 k$ [$ _- tos.tvboxnow.com胡蘿蔔os.tvboxnow.com' d# {2 M* k& T, [/ K
玉米2 ^0 W' J' R& w+ A! B$ Z
鳳梨
" D0 T1 ?. a. o7 B  \' oos.tvboxnow.com柳丁
  Q. {7 `0 z5 d4 O; y, b# R6 T, Xtvb now,tvbnow,bttvb橘子! Y: V. i. C: h
芒果
' P9 ^) w% T& f5 g3 `公仔箱論壇柿子
β-胡蘿蔔素公仔箱論壇! A1 h; Q1 x+ X: `& l# i
葉黃素
( u- S6 C5 D- D) R3 H( }- Y/ L玉米黃素TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- ^# u9 ?' g
隱黃素
7 f# N' K. x/ q  K* A+ N+ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊梅素
. M2 U9 q+ v0 V) w檸檬黃素os.tvboxnow.com  g4 p  h6 ]5 @" Q0 V$ h
異黃酮素6 v& q$ V2 o9 F
薑黃素
% U9 \, j& s- B" N7 \5 @柚素(naringenin)
白色白花椰菜
# f7 |; @* ~1 k+ R" ]9 R公仔箱論壇白蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U; `" D* q! l6 s2 q0 Q, l
山藥
* U  {. m) J- E4 x3 I! r& t" D8 q洋蔥
0 m, T- Y. \6 T# Ntvb now,tvbnow,bttvb大蒜tvb now,tvbnow,bttvb1 b7 J, w; _: O4 N1 u0 W
牛蒡
香蕉
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蘿蔔硫素
: v8 n' r# }( o+ h5 Dtvb now,tvbnow,bttvb異硫氰酸鹽& s1 `0 l/ j2 T9 R% r$ e8 [7 m
(isothiocyanate)' n1 h, v9 A+ f# m. ?( R
吲哚$ Z; i/ R! y* P2 x
蒜素
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皂素
紅色甜菜根  C: P0 Y9 A4 Q8 E; G
紅鳳菜
9 u5 H0 Z. H9 L- f1 T3 q+ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒
番茄
% X* ?& L" T' I+ ]* @火龍果公仔箱論壇: N  e' I2 `4 ~4 X( `
西瓜
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草莓
7 ?# b. b$ y7 \- b) _. S. _) t, ]公仔箱論壇櫻桃
0 k& u/ N, ?3 Ios.tvboxnow.com覆盆子os.tvboxnow.com! T. m' v$ b! Y- ^) L
紅石榴
茄紅素
0 C' ^' f3 z* @4 G辣椒素6 S$ o2 i3 T3 {# o' F: ]; a, A, m
阿魏酸tvb now,tvbnow,bttvb+ ^; d! G- c6 ~% I" w* f! e0 |
鞣花酸
  K1 |, V! t8 A+ Gos.tvboxnow.com芸香素
紫色紫色高麗菜
' X  L  i$ T8 l* G7 G/ Z6 dos.tvboxnow.com茄子os.tvboxnow.com/ p% J$ o, a5 s5 U) L
紫菜
藍莓os.tvboxnow.com% R$ f+ W7 H& W, G
黑莓os.tvboxnow.com7 t+ y7 b3 _6 ^" C% m1 u: }
葡萄(籽與皮)
原花青素tvb now,tvbnow,bttvb5 `* W3 C* l' e( G" w& ^% c
花青素os.tvboxnow.com; W; d7 m) Z8 v3 |
白藜蘆醇; w; ?- T7 R  o' Q0 }
沒食子酸os.tvboxnow.com6 i% b) I9 Q' T
綠原酸
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每天三分鐘,台大醫師的抗老食譜
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. S8 r7 @* O/ D外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易,囫圇吞棗再加上腸胃功能差,怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢?
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只要學會三道菜,你就能具有米其林主廚級好食力,在職場上已無人能出你左右。
- b  g# @$ w: _) D* `; U+ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一道是「三分鐘蔬果餐」:莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓,特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」;週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」;以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
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採用原味的燕麥做早餐,搭配新鮮水果、堅果,一大早就可以擁有好體力和好精神,提供大腦營養,保持思緒清晰。 # ]7 Q" C' F" t" s3 @" ]$ a* f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X6 M' M6 ]5 }3 a7 K
材料:
% n) ~3 t- P' B0 f9 Z, ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即食燕麥片一份(一份為普通碗半碗)、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份(高麗菜絲或萵苣);櫻桃、藍莓、覆盆子共一份;腰果、核桃、杏仁果共一份;無糖優格(酸奶)一百五十西西。(小提醒:食量小的讀者可將以上份量自行減半哦!)
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作法:
! ^3 E0 i4 L  Q. Z. [! aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I, \% l( Y6 J8 x
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張醫師的小叮嚀:
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' t$ j. O, ?5 a5 h' h# C' U2 E公仔箱論壇建議安排時間在家自製早餐,吃完早餐才出門。若爬不起來,就表示需要調整睡眠時間,不要熬夜,堅持睡眠七至八小時,做好護腦基本功。
' ?2 z+ ?* g8 I, |% R  h公仔箱論壇& J- S- E' h4 \4 w4 h+ d3 N8 F  O
若學會這道食譜,便可依自己的需求做些變化,設計新菜單喔!




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