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標題: [美食介紹] 鱼香肉丝 [打印本頁]

作者: Raval_CM 時間: 2008-10-3 12:00 AM 標題: 鱼香肉丝

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材料:芦笋切丝,泡发木耳切丝.6 P" n/ Y/ ]! |" J( [% p9 m" q
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1.蒜切末(要多一些,才能出"鱼香"味),西红柿切丁,新鲜肉丝用葱姜丝,盐,麻油,鸡精,生粉腌渍15分钟.
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2.番茄酱和剁椒酱适量(喜欢吃辣就多放些剁椒酱,番茄酱要稍多一些)
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3.油烧温,放入肉丝,迅速的将其炒散,要嫩嫩的炒到7成熟即可,盛出待用.tvb now,tvbnow,bttvb) V3 y/ Z! [6 V) H* B

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4.锅内重新放油,油热后放入蒜末,翻炒几下,放入剁椒酱和番茄酱炒熟.

5.倒入笋丝和木耳丝.木耳丝可以稍后再放,但我总是忙到最后就忘了,所以就和笋放在一起下锅.) C; W9 z( y7 J6 Q' U& x1 K( a" m$ v+ n
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6.将笋丝炒软后,依次放白糖一大勺,生抽,盐,鸡精适量,倒入西红柿丁.因为番茄酱加糖就会有酸甜的味道了,所以现在尝一下如果酸的味道还不够的话,只再加一点点醋就可以了.然后把炒好的肉丝也倒进去,让味道尽情的融合...) X% f" P9 X( R" t. Z

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7.炒的差不多了的时候,可以调一些芡汁倒进去,我因为嫌麻烦,这一步就省略了.不过看我炒出来的成品一样汤汁稠稠的 !

作者: sally2888 時間: 2008-10-4 09:02 PM

谢谢分享。。。。

作者: liew9204 時間: 2008-11-12 03:47 PM

多谢分享。。。。。。。。

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