公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [冷知識分享] 抗氧化最強！名醫：飯前1片巧克力穩血壓、降血糖 [打印本頁]

作者: spshmh 時間: 2019-2-28 10:46 AM 標題: 抗氧化最強！名醫：飯前1片巧克力穩血壓、降血糖

【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】吃飯前先吃一塊巧克力

目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。公仔箱論壇, { Q: L9 M; f8 |( {

如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。 $ o+ {) r6 _9 d

可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。 tvb now,tvbnow,bttvb; w) s2 T4 [" o8 [; U4 s

可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。公仔箱論壇/ N1 S- Y$ k4 p8 Y
os.tvboxnow.com8 x4 \  m3 {' E: i7 l0 N% Y# Y' R  Y
請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。
4 t; d9 o+ P% D3 b6 G/ Z% K& T
此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。
公仔箱論壇/ G; ?' v1 l5 p6 W# i
黑巧克力有助於降低γ –GTP5 b  t# x3 M; |% \/ _
tvb now,tvbnow,bttvb9 S; t( N0 `$ h0 n" u' k
公仔箱論壇7 [- G5 M; H) p) U: z
$ X' m: b- M# A& ^. Y) Z# K
3 ]4 ]/ u, H* k) F
近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。
os.tvboxnow.com- S( |; Z) B! R( D: a; z
葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。公仔箱論壇: V  e9 O% U* ]2 f7 Q( `- o" [) A
' h. X9 p- g) B" |9 g: r- [
各位知道結果如何嗎？三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。

這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。 tvb now,tvbnow,bttvb1 p& F# P8 ~0 V1 w2 ^
2 _% _& x6 @7 W
患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。 tvb now,tvbnow,bttvb+ y  y# s5 j" L( D2 z) L

圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。
公仔箱論壇& T9 p+ l- L# x9 L5 Q

巧克力的健康飲食法公仔箱論壇1 f) d$ I, m2 E4 ?+ I! ~4 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p5 g. H2 z# W
8 H2 d2 ?  U% B1 K( I* K4 y7 v
tvb now,tvbnow,bttvb( V; W$ n2 {6 }) _2 M' A) g
tvb now,tvbnow,bttvb, }. G! |/ A6 j( ]" J+ ?- y
最後為各位統整理想的巧克力吃法。
os.tvboxnow.com6 A6 b1 i) v" ~$ L8 T
首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。 , g- X. M: y3 u$ c9 _* C- @, t  @( [1 k

以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。 os.tvboxnow.com2 D* v' R  X# V0 K2 k& j/ F$ M

或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？ 3 I7 m( s3 U% l/ d5 a- z- H: a, U4 V

事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。公仔箱論壇: P% F: e$ D0 \9 J0 N% t* i& q" u8 L
4 p9 v  W+ p" S# n4 y
我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g' V' D: L: z' Z% S8 C

要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。公仔箱論壇9 w( r  f# U; q/ c' N
公仔箱論壇! B) Q) l, I* q5 r; \0 k

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)