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標題: [中式食譜] 甜酸墨魚 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-10-2 03:12 AM 標題: 甜酸墨魚

【材料】：  公仔箱論壇* F5 C% R$ p, n$ m: N& \9 W
墨魚 ... 1條(1200公克)tvb now,tvbnow,bttvb7 j5 K& {9 R$ |3 \
甜椒 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~9 V$ _4 n. i
辣椒 ... 數支
油 ... 5大匙/ g, j$ I6 v$ H  }1 H, O% k! t
太白粉水 ... 2大匙
# 淋料
麻油 ... 2茶匙
# 調味料
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 R6 j: W' l7 ~2 [, ?, W/ p0 ^
# 鹽 ... 1茶匙
# 糖 ... 2大匙
# 醋 ... 4大匙 ! F4 [; ~* w0 Y$ W9 X
高湯 ... 1/4飯碗

【作法】：  公仔箱論壇1 `4 H; P7 A+ W5 c+ v
公仔箱論壇9 A, Y* @5 K" g, H1 k4 V0 ]
1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
3. 調味料充分先混合好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \1 T: Q( W, j2 l6 F
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。$ b* V6 }% y0 c0 v4 l5 _( ^
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。

作者: acjwho 時間: 2008-10-2 03:35 AM

Thanks for sharing,

作者: alanchoi2009 時間: 2008-10-2 03:40 AM

Thanks for sharing

作者: chloechris1218 時間: 2008-10-21 02:00 AM

thx 4 sharing

作者: sally2888 時間: 2008-11-4 10:35 PM

很不错的一道。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 05:38 PM

我的最爱马上去做做看。。。。

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