標題:
[甜品]
大福麻糬
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-10-1 03:41 PM
標題:
大福麻糬
材料：
" X/ B! B" B; A* s" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉利T8g、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^7 I0 a' Y2 |2 A3 l
水100c.c、
8 `* P, m: k' [' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麥芽糖200g、
; F9 d4 k, n/ A6 S! @
元宵粉300g、(糯米粉)
公仔箱論壇$ s* G) ^7 E, B/ w3 a
水250c.c、
公仔箱論壇: T0 O$ ?, P4 o6 Q" r J" F; y
白砂糖300g、
公仔箱論壇' k. a, f# d- G6 t( j7 e+ L4 L2 `+ w) S
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
; C+ t' b( w+ P- x0 |1 H0 c KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉適量、
公仔箱論壇* G2 i K& w q }8 ^
椰子粉適量、
# s1 e; v$ T0 N% T* ^7 Fos.tvboxnow.com
黑芝麻粉適量、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w# Z7 B6 R2 }* \/ g9 ^5 T1 `2 l
紅豆沙200g、
9 e; u" B/ [3 K, U# q" U" P- M* A
白豆沙200g、
% B! `2 N. W1 t) @* {! w% F/ x) z
芋泥200g
3 F0 }7 s" y& r! x+ u' C
* n! l' X$ M6 O2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com9 v' i' I' E+ {' R: v7 ]8 {
公仔箱論壇% M; W9 k/ i. _# x
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R; W2 {9 A3 Z9 `
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
公仔箱論壇2 x& F9 |5 m% S7 |* f) _
: o# s) R* _ v/ W$ z6 f
2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
os.tvboxnow.com9 O7 o5 G2 {' F+ c0 [# L$ O+ {
/ l3 ~) f' g/ Q/ F" C! F& Q
3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。
os.tvboxnow.com% I @. Z$ z) Q, ^) Q5 ]! z
os.tvboxnow.com% F. V' A9 ]/ ^3 G( d6 z0 \1 \0 y% C/ I6 n
4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。
公仔箱論壇4 Q5 v4 R/ N4 p# f. s8 Z5 C
( B% B& [- u( C' b' M公仔箱論壇
5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
' K$ u' t: P. r U* @" x$ N! w
! z4 t. L+ ?3 D8 _& ^& w# c3 ros.tvboxnow.com
, P$ L+ o% i- }- g5 X+ X
. Z% }- P! D$ }3 F! }. V
小叮嚀：
$ v# ~/ p% {& y# }公仔箱論壇
1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
公仔箱論壇3 Y: W9 H4 p. o: a9 g& A
$ V$ `. Y. r# k5 b: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.太白粉要事先放烤箱烤過。
G& {! A8 g/ e3 m" S9 ^9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H; n7 `2 O$ g0 B1 l9 E0 r公仔箱論壇
3.黑芝麻粉買現成的。
作者:
wingfai
時間:
2008-10-1 04:31 PM
謝謝分享~
作者:
sally2888
時間:
2008-11-5 12:21 AM
马上做做看。。。谢谢分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-5 03:17 PM
我学到了。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
