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標題: [健康資訊] 大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效!營養師:2種人慎吃 [打印本頁]

作者: spshmh    時間: 2019-2-18 03:46 PM     標題: 大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效!營養師:2種人慎吃

【早安健康/陳怡潔(營養師)】大蒜,自古以來就被認知是增強免疫力、抗感冒的好食材,在天氣冷的冬天,媽媽們也都會添加大蒜在雞湯裡,除了可以增加風味之外,也幫助去寒。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s; }3 J0 i) U% V. R4 y* G. p  v

4 ]$ K% ]  M) r" A9 G, h. Q公仔箱論壇其實早在三千多年前,大蒜就已經被使用於中醫學裡;現代醫學研究更指出,大蒜除了增強免疫力之外,更有抗菌、抗氧化、抗癌等功效。 os.tvboxnow.com7 e6 B( |' M0 T" U9 l4 [( C3 t8 l$ u; z" t

0 Y" ~2 w* k5 d- zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外,大蒜也可以預防心血管相關的問題,研究指出大蒜中對身體有益的成分-大蒜烯(Ajoene)具有抗血栓的能力,血栓的形成需要血小板和身體內的纖維蛋白一起作用,而大蒜烯可以抑制纖維蛋白合成並減少血小板聚集,延長凝血的時間。
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, b5 s9 B$ u* I& Y4 U公仔箱論壇而大蒜中另一個物質大蒜素則可以提高一氧化氮的合成,幫助血管舒張、改善血壓,同時也可以降低體內的氧化壓力幫助抗氧化。 os.tvboxnow.com$ G5 a5 U& B2 ]- I& n: M

9 |; F2 R# k, ~1 S9 Q3 g4 r0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜的健康效果TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" X: [* Y! s# n
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天然好食:大蒜、大蒜粉
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7 I0 t2 ]- ], d. L大蒜食用注意事項TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^6 y3 f$ ~9 k* x$ \

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大蒜中的活性成分-大蒜素(allicin)是非常不穩定的結構,容易受到光、熱破壞,文獻也指出,大蒜經過外力處理,像是壓扁、切開或剁碎之後,可以轉換出更多的大蒜素,所以建議可以將新鮮的大蒜剁碎或是切片以生吃的方式攝取,會比加熱過後,更可以獲得比較多的有效的成分。
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而每日的攝取量也不宜過多,研究文獻建議每日可以攝取約600∼900毫克的大蒜粉,約等於1∼3瓣的新鮮大蒜,這些量的大蒜含有約4∼6毫克的大蒜素。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L6 O) e. t# n& Y+ E" J$ j7 Z8 l

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臨床研究/數據 ! b: L% q- [, Z' T* S

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