標題:
[健康資訊]
大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效！營養師：2種人慎吃
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-2-18 03:46 PM
標題:
大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效！營養師：2種人慎吃
【早安健康／陳怡潔（營養師）】大蒜，自古以來就被認知是增強免疫力、抗感冒的好食材，在天氣冷的冬天，媽媽們也都會添加大蒜在雞湯裡，除了可以增加風味之外，也幫助去寒。
9 K' s( y7 u" d7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l% |: J' E# r* r& I/ t
其實早在三千多年前，大蒜就已經被使用於中醫學裡；現代醫學研究更指出，大蒜除了增強免疫力之外，更有抗菌、抗氧化、抗癌等功效。
, A* ~3 _& t1 U. n7 W; g
os.tvboxnow.com3 }3 ~& P4 G$ M: n
除此之外，大蒜也可以預防心血管相關的問題，研究指出大蒜中對身體有益的成分－大蒜烯（Ajoene）具有抗血栓的能力，血栓的形成需要血小板和身體內的纖維蛋白一起作用，而大蒜烯可以抑制纖維蛋白合成並減少血小板聚集，延長凝血的時間。
" T; i) W( d' C2 n: {
* ]: C3 A) \3 y+ |4 i. \! ~9 [公仔箱論壇
而大蒜中另一個物質大蒜素則可以提高一氧化氮的合成，幫助血管舒張、改善血壓，同時也可以降低體內的氧化壓力幫助抗氧化。
tvb now,tvbnow,bttvb7 F* q- _* `* A8 h
) L# ^+ p5 t5 W, D. _
大蒜的健康效果
: s; V% H7 B% |' U: itvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com5 i; \0 N8 d: ] m; ^
增強免疫力，預防感冒
消滅細菌、對抗癌細胞
抗凝血，改善心血管功能
! b0 p) W) r p/ \; ]公仔箱論壇
適用症狀／族群
+ n5 e6 c' ]2 W$ f8 P
小孩、年長者或是容易感冒免疫力較低的民眾
具有心血管方面問題患者
$ j( b) m Y' D3 T8 ?/ s: S5 Q& S( |公仔箱論壇
天然好食：
大蒜、大蒜粉
公仔箱論壇5 b+ k- U* r) ]! Q( G! e
. \2 ^6 L1 {" w+ o公仔箱論壇
: W% r8 y7 s2 l# d5 Z7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
大蒜食用注意事項
) |) B" a7 m7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z. j5 S6 U6 t: A$ Oos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com0 ~% R! N# o7 J
! N6 N) G4 k4 }; T7 T- T' B1 P
( C. C: t0 E% J- e# c7 C: n3 e公仔箱論壇
大蒜中的活性成分－大蒜素（allicin）是非常不穩定的結構，容易受到光、熱破壞，文獻也指出，大蒜經過外力處理，像是壓扁、切開或剁碎之後，可以轉換出更多的大蒜素，所以建議可以將新鮮的大蒜剁碎或是切片以生吃的方式攝取，會比加熱過後，更可以獲得比較多的有效的成分。
6 u& i. @/ t) |$ a, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^! }9 ~" |" {3 N u7 P9 e公仔箱論壇
而每日的攝取量也不宜過多，研究文獻建議每日可以攝取約600∼900毫克的大蒜粉，約等於1∼3瓣的新鮮大蒜，這些量的大蒜含有約4∼6毫克的大蒜素。
/ h7 P9 g5 P) Y' h' S+ L
$ Z& C% s/ A, s6 V+ Z: ^9 z0 Oos.tvboxnow.com
臨床研究／數據
公仔箱論壇0 k* [1 @$ m; F3 T! J# G5 h1 X9 I
公仔箱論壇, b% C9 E2 g) D: V# F
) {% h: b, Q8 F: Y) \ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一項針對大蒜預防感冒的臨床研究顯示，攝取大蒜的人比沒有攝取的人更不容易感冒或是比較能夠忍受寒冷。
針對大蒜抗血壓的研究結果指出，每天給予大蒜粒250 毫克並持續兩個月，高血壓組別和控制組相比，有降低血壓。除此之外，攝取大蒜粒的組別，血液中含有較高含量的抗氧化物質維他命A、C、E，以及幫助血管舒張的一氧化氮。
# m* p0 Q/ c+ i/ o0 i4 o2 X, I& y
營養師小提醒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; p/ i' p5 Q$ x9 ^, A, Q7 B+ a
3 H2 j4 k* [5 Q
公仔箱論壇% \1 S; T9 i; x( ^& o' O q
大蒜屬於刺激性食物，除了強烈的味道之外，對於腸胃較敏感或是有胃潰瘍的民眾，需要注意攝取量，避免過度刺激腸胃，造成更嚴重的問題。
大蒜具有抗凝血的功能，避免和抗凝血藥物或是其他抗凝血的保健食品一同服用。
在選購營養補充品時，要注意活性成分－大蒜素（allicin）的含量多寡，而不是大蒜唷！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
