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標題: [中式食譜] 水鄉生煎子雞[3P] [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-9-29 06:00 PM 標題: 水鄉生煎子雞[3P]

水鄉生煎子雞
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製作難度： ★ ★ ☆ ☆ ☆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i& n2 ]7 v( e: q
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雞肉落鑊後要煎封表面，然後再炒熟，煮出來會更加香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O( C# P* G- L( h9 ]) v
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材料
蒜頭 6 粒、

4 個、薑 3 片、紅椒 1 條（切粒）、

2 條（切段）、雞 600 克；公仔箱論壇! W! X2 g" g7 d- b; q% k Q

調味料：鹽 1/2 茶匙、糖 2/3 茶匙、生抽少許、粟粉 2 湯匙、米酒 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 V/ C- b( N: X1 [2 W5 H
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做法
1. 雞切件，加鹽、糖及生抽拌勻，再下粟粉及米酒拌勻醃 30 分鐘。 6 } J, S6 F0 a8 ~( E: H' }

2. 燒熱鑊下油，開大火，下雞件煎封表面，下薑、蒜頭及

煎至雞肉九成熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z4 T: ? E4 S& r* I* v8 h3 A

3. 最後下紅椒及

段，兜勻上碟即可。
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貼士
加入粟粉去醃雞，會令雞肉更滑，煎出來會更加脆身。

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