公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 新陳代謝科醫：跟著我吃米飯，已有數千糖尿病患緩解！ [打印本頁]

作者: spshmh 時間: 2019-1-28 10:18 AM 標題: 新陳代謝科醫：跟著我吃米飯，已有數千糖尿病患緩解！

【早安健康編輯部】根據統計，全球每八秒，就有一人死於糖尿病，糖尿病已經成為席捲全球的流行病！而台灣的糖尿病患者也突破200萬人，相當於每10位成人就有1人患有糖尿病，每年仍以2.5萬人持續增加中。但究竟問題出在哪裡呢？
tvb now,tvbnow,bttvb$ C% Y5 M; e; Y: S# s( R
台灣糖尿病患愈來愈多？為什麼？

新陳代謝科醫師洪建德表示，就是因為飲食西化，少吃米飯，卻吃了太多其他升糖指數更高的食物，導致我國糖尿病流行病學發生率上升。
os.tvboxnow.com2 r  y9 I$ |8 M8 U/ V4 s  H: d" R" u
洪建德醫師說，從台灣光復後的資料來看，我們米飯的攝取量就像自由落體一樣一直下滑，而其他澱粉類及食物的消耗量是增加的。  公仔箱論壇$ ?& E, H0 y9 z2 ~$ O$ {) X

「我們從以前吃三碗米飯，到現在吃不到半碗，大概只剩五分之一的攝食量。」洪建德醫師指出，這代表兩個意義，分別是多元化及速食化。  公仔箱論壇! `  O( ^# y1 t, T/ W
2 z" |) {! u- M" q, M6 S% F
「速食很多，各式各樣的速食，很快的就一碗料裡了。」洪建德醫師表示，麵食類、尤其是烘焙類增加很多，這些食品的升糖指數（GI值）比較高，導致胰島素分泌量增多，相對胰島素阻抗就會增加，更容易肥胖。「我們可以發現，米飯的攝食量開始下降時，糖尿病的發生率就漸漸上升。」  os.tvboxnow.com! D0 R: Q3 U8 A+ {: X/ e/ H* t, ^

洪建德醫師分享，從他獲德國公費研究開始，就體會到人類及糖尿病患、三高病患，新陳代謝症相關的所有病患，都需要「均衡營養」， 30多年來一直主張如此的中庸之道，「而我成功診治的5千多位病人，都沒有洗腎、中風及視網膜剝離等併發症出現。」  $ M% ^; b% T  \8 c
tvb now,tvbnow,bttvb4 C7 Z6 C; Y' ?2 {; I( d' f2 t( k/ l
人類的祖先是慢慢演化而來，所有動物的基本能量都是葡萄糖，而葡萄糖最主要的來源即為碳水化合物。各國專家對糖尿病飲食的建議，都是請病人要吃定時定量的食物，其中碳水化合物要選擇｢緩慢釋放型」的，或稱作「低升糖指數型」的食物，其中米飯就是很好的代表。  公仔箱論壇- x; L, @. M& |" n* |# f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H: i1 ?% j) P' }8 G# D
白飯最好吃且能多元搭配
公仔箱論壇6 d  j) |- p9 x0 ?% `) R1 f" m
多吃未經加工、磨粉再製，並保留原始結構的食物才最能夠維持血糖穩定，但在這之中為什麼那麼推薦白飯？洪建德醫師列出原因：  公仔箱論壇7 ?6 h; B' I2 Y& A+ ^2 e

美味且可近性高：洪建德醫師認為，白飯在五穀類中最好吃，也是台灣人最容易取得的醣類來源。
適合搭配食材：白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配，混合肉菜飯、營養均衡的一餐，腸胃需要花6小時消化，緩慢釋放葡萄糖，維持血糖穩定。
沒有過敏性：米飯幾乎沒有過敏性、添加物也少，不像小麥製品有麩質過敏的問題。

公仔箱論壇. O1 S6 w& |# m! H. c9 T% S
除了一般人外，洪建德醫師也說，糖尿病患攝取適量米飯，血清胰島素需求就較低，如此可恢復胰島素的敏感度，胰島素阻抗愈來愈少，胰島細胞可以慢慢恢復原先的內分泌功能，達到「緩解」，就是不必用口服藥或所需胰島素劑量降低，甚至有可能不用再打胰島素。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)