標題:
[健康資訊]
新陳代謝科醫：跟著我吃米飯，已有數千糖尿病患緩解！
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-1-28 10:18 AM
標題:
新陳代謝科醫：跟著我吃米飯，已有數千糖尿病患緩解！
【早安健康編輯部】根據統計，全球每八秒，就有一人死於糖尿病，糖尿病已經成為席捲全球的流行病！而台灣的糖尿病患者也突破200萬人，相當於每10位成人就有1人患有糖尿病，每年仍以2.5萬人持續增加中。但究竟問題出在哪裡呢？
6 E( r$ E r& ^3 A2 K! P
0 X8 i+ M. z! l
台灣糖尿病患愈來愈多？為什麼？
os.tvboxnow.com3 c( v) f% u! M: x) e& `
公仔箱論壇; d* B6 I; W# \5 u* X& {# \
新陳代謝科醫師洪建德表示，就是因為飲食西化，少吃米飯，卻吃了太多其他升糖指數更高的食物，導致我國糖尿病流行病學發生率上升。
6 Q$ I- } w2 v6 |; [3 c- k+ N
2 q; y3 o. L8 m) q5 ?
洪建德醫師說，從台灣光復後的資料來看，我們米飯的攝取量就像自由落體一樣一直下滑，而其他澱粉類及食物的消耗量是增加的。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O2 V3 b% w9 {) [4 G8 y$ q& u
# {* p( t C Y1 xtvb now,tvbnow,bttvb
「我們從以前吃三碗米飯，到現在吃不到半碗，大概只剩五分之一的攝食量。」洪建德醫師指出，這代表兩個意義，分別是多元化及速食化。
8 x0 Z. S, N' P3 D. J
K) F* e/ Q- ~4 {$ x
「速食很多，各式各樣的速食，很快的就一碗料裡了。」洪建德醫師表示，麵食類、尤其是烘焙類增加很多，這些食品的升糖指數（GI值）比較高，導致胰島素分泌量增多，相對胰島素阻抗就會增加，更容易肥胖。「我們可以發現，米飯的攝食量開始下降時，糖尿病的發生率就漸漸上升。」
' E/ M+ u# P5 J
0 v/ d: h/ X- v/ R+ }! i% o
洪建德醫師分享，從他獲德國公費研究開始，就體會到人類及糖尿病患、三高病患，新陳代謝症相關的所有病患， 都需要「均衡營養」， 30多年來一直主張如此的中庸之道，「而我成功診治的5千多位病人，都沒有洗腎、中風及視網膜剝離等併發症出現。」
tvb now,tvbnow,bttvb# O$ B) Z/ |8 P7 C+ Y$ p
os.tvboxnow.com2 d1 \' k2 u, W! {# x
人類的祖先是慢慢演化而來，所有動物的基本能量都是葡萄糖，而葡萄糖最主要的來源即為碳水化合物。各國專家對糖尿病飲食的建議，都是請病人要吃定時定量的食物，其中碳水化合物要選擇｢緩慢釋放型」的，或稱作「低升糖指數型」的食物，其中米飯就是很好的代表。
: F, L% ?9 @0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _' l: F0 Y. P) X: [9 w$ S
白飯最好吃且能多元搭配
+ \) G) a6 u( j4 N+ z! Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 [4 w3 `9 h& l1 Uos.tvboxnow.com
多吃未經加工、磨粉再製，並保留原始結構的食物才最能夠維持血糖穩定，但在這之中為什麼那麼推薦白飯？洪建德醫師列出原因：
tvb now,tvbnow,bttvb# C: o& t2 a" }% C
# l: }) w8 ~/ b, q; E
美味且可近性高：洪建德醫師認為，白飯在五穀類中最好吃，也是台灣人最容易取得的醣類來源。
適合搭配食材：白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配，混合肉菜飯、營養均衡的一餐，腸胃需要花6小時消化，緩慢釋放葡萄糖，維持血糖穩定。
沒有過敏性：米飯幾乎沒有過敏性、添加物也少，不像小麥製品有麩質過敏的問題。
: ?2 M1 {. U, T' N {, j' C e# ^公仔箱論壇
除了一般人外，洪建德醫師也說，糖尿病患攝取適量米飯，血清胰島素需求就較低，如此可恢復胰島素的敏感度，胰島素阻抗愈來愈少，胰島細胞可以慢慢恢復原先的內分泌功能，達到「緩解」，就是不必用口服藥或所需胰島素劑量降低，甚至有可能不用再打胰島素。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
