標題: 碧螺春蝦仁 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-26 11:05 PM     標題: 碧螺春蝦仁

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材料

碧螺春茶葉 10克 os.tvboxnow.com9 s- n9 a5 W- b. a5 f, S" S6 r 大蝦仁 120克 tvb now,tvbnow,bttvb" z; y3 G0 m# r1 J4 Q 清雞湯 1碗   i( B! Z8 J+ G+ m/ @* N

製法

1. 蝦仁去腸洗淨，瀝乾，加醃料後放在冰箱醃10分鐘。0 o, d; M% @& x* |2 t' m 2. 以沸水略浸燙蝦仁至僅熟，取出盛放在湯碗內。, `' _. Q+ l, L+ ^) [ 3. 將茶葉用溫水沖泡1次，倒掉茶水，再以溫水復泡茶一杯。os.tvboxnow.com  H- n* v+ Y) k! o6 F9 C 4. 將雞湯煮沸，加入茶汁（連少許茶葉），待再沸起後，隨即倒入裝有蝦仁的湯碗內即成。

調味

鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" I9 {. Q& o/ Q& l 粟粉 1/2茶匙

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