【早安健康／張承宇報導】洋蔥既便宜又有許多健康效果，但洋蔥嗆辣的滋味，並不是每個人都能夠接受，日本診所院長推薦自製洋蔥醬，不但能改善洋蔥的嗆味，還能替多種料理增添風味，堪稱是百搭的美味醬料。而且一天只要吃1～2大匙，就可能幫助降三高！ ' D& k5 x- }" W! [# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 I' U* i/ i! \- s
洋蔥超健康，能幫助降三高、抑制血栓形成 0 i, O' S6 o3 Z) w# F* Mtvb now,tvbnow,bttvb) s( x0 E3 o5 c) H4 a0 ]
日本里見英子診所院長里見英子表示，洋蔥有許多健康功效，而其中降血糖的作用最廣為人知，洋蔥中的甜味成分榖胱甘肽具備抗氧化作用，同時能幫助保護胰臟β細胞，促進胰島素分泌，臨床試驗中也證明榖胱甘肽可能對治療糖尿病有正面幫助，也有不少糖尿病新藥會加入這種成分，經常吃可望改善血糖值。 - ?! y/ f* C& q; q% G+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , q v$ S7 i' A* R公仔箱論壇不僅如此，洋蔥中的槲皮素也含有強力的抗氧化物質，能幫助防止血管、胰臟等臟器氧化，保持身體年輕。只不過，許多人因為不喜洋蔥的刺激氣味而敬而遠之，難以享受到他的健康效果，因此里見英子建議搭配橄欖油、醋等健康食物做成洋蔥醬，除了吃盡更多健康好處，也能用於料理中。 " |0 z i ?4 Q) a9 O, F
* \! l& ?7 Q, @' m. C; i! L橄欖油中的油酸也含有抗氧化物質，能幫助抑制脂質過氧化（Lipid peroxidation），達到預防動脈硬化、癌症等疾病的效果，還能減少體內壞膽固醇。另外也會加入能降低膽固醇、促進血液流動、控制血壓的醋，同時醋酸本身是有機酸，能幫助活化體內檸檬酸循環、消除疲勞。因此透過洋蔥醬，可望幫助降低糖尿病、高血壓、動脈硬化、高脂血症風險。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p) Q, F, l# b+ a
; L8 k. o+ A1 i日本秋津醫院院長、血管專家、循環器內科醫師秋津壽男也表示，洋蔥中的「烯丙基硫醚」以及槲皮素，能抑制血栓形成，讓血液流動更順暢，達到預防動脈硬化的效果，同時還可能有助降血壓、活化腸胃。日本東海大學名譽教授、農學博士西村弘行也指出，橄欖油中的油酸和洋蔥同樣具備預防動脈硬化、降膽固醇的效果，兩者一同食用還會有相乘效果，讓健康功效再上升。 1 I8 Q( @ \% p8 M6 Dos.tvboxnow.com, O6 [5 A; K7 G" f/ t
洋蔥醬這樣做超簡單，一天1～2大匙幫助降三高 " Z* H. G" X/ u0 ~9 I/ N) J 4 W/ u( L' u1 M. ]7 M9 ]材料 ( U) V% k; g3 ~' l8 d公仔箱論壇洋蔥1大顆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d) N; y( G T1 h3 [& E! d
橄欖油3大匙。 ) q* t2 m p, ]* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋1／2大匙。 公仔箱論壇2 A0 B& h/ U0 A' d) s
檸檬汁適量。 2 M: o% i; T# h" w8 U, X: h5 Itvb now,tvbnow,bttvb紫蘇適量。 ' f9 F6 b4 X- [1 u' C G0 W$ R
芝麻粉適量。 $ E& V, i O& v( y' F5 I0 mtvb now,tvbnow,bttvb巴西里適量。 2 V9 y1 P! a2 | Q! S 4 x2 Q1 ?0 }9 M# O& utvb now,tvbnow,bttvb做法 ! a6 p' {# G0 w3 i6 Q u公仔箱論壇1.洋蔥洗淨去皮切片，使用食物調理機絞碎，碗中裝入橄欖油、醋並攪拌均勻，並依喜好加入檸檬汁、紫蘇、芝麻、巴西里等。 : t. t! o+ s+ k, P- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將洋蔥和醬汁混合即可，裝入密閉容器冷藏可保存4～5日，也可不要完全使用碎洋蔥，加入適量洋蔥切片可提升口感。 1 }/ [! [$ k& J9 pos.tvboxnow.com8 }9 ]' G& j4 K, v1 n3 D4 Y: r
吃法 . Z$ P; G# j7 I8 Los.tvboxnow.com用來當作沙拉醬，或是加在料理上增添風味，每天吃1～2大匙即可。
