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標題: [美食介紹] 白术云苓炒扁豆煲脊骨 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-9-26 12:20 PM 標題: 白术云苓炒扁豆煲脊骨

中药白术性温，味甘、淡，有益气健脾、燥湿利水、消痰止汗之功，早在《神农本草经》中已将其列为上品。用以配伍健脾渗湿的云苓、炒扁豆等煲猪脊骨，能健脾胃、祛湿困、解疲乏，为今日靓汤也。　　材料：白术10克，云苓、炒扁豆各25克（以上中药店均有售)，猪脊骨500克，生姜3片。5 t/ D, k3 S! n
　　烹制：各药材稍浸泡，洗净；猪脊骨洗净，用刀背敲裂，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。

作者: sally2888 時間: 2008-11-11 11:06 PM

多谢分享。。。。。。。

作者: liew9204 時間: 2008-11-12 02:21 PM

谢谢楼主分享。。。。。。

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